Claudio Cipressi
Tintilia del Molise Settevigne 2018
| Denominazione | DOC Tintilia del Molise Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Molise (Italia) |
| Vitigni | 100% Tintilia |
| Affinamento | 36 mesi in acciaio seguiti da 6 mesi in bottiglia |
- Vitigno e denominazione: Tintilia in purezza, Tintilia del Molise DOC, vendemmia 2018
- Profilo aromatico: sentori balsamici e speziati, gusto morbido, rotondo e avvolgente
- Vinificazione e affinamento: macerazione di 12 giorni, 36 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
- Origine e agricoltura: San Felice del Molise a 520 metri, vino biologico e sostenibile
- Abbinamenti e riconoscimenti: ideale con carni alla griglia, maiale, formaggi; punteggi Vinous 94, JS 92
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tintilia del Molise Settevigne è un vino rosso biologico fermo prodotto da Claudio Cipressi, fedele espressione della Tintilia. Nel calice si presenta con un colore rosso arricchito da eleganti riflessi granato. Al naso rivela un profilo aromatico netto, dominato da note balsamiche e speziate. L’assaggio è morbido, rotondo e avvolgente. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per accompagnare carni alla griglia, piatti a base di maiale e formaggi di media stagionatura.
Da dove proviene
Questa etichetta nasce a San Felice del Molise, a circa 520 metri sopra il livello del mare, da un’agricoltura biologica e sostenibile. Le viti di Tintilia sono coltivate a cordone speronato, limitando le rese per massimizzare la concentrazione aromatica. L’approccio meticoloso di Claudio Cipressi valorizza appieno questo vitigno autoctono, espressione autentica e profonda del territorio d’origine.
Come viene prodotto
La produzione inizia in ottobre con una vendemmia manuale e una selezione accurata dei grappoli. In cantina, il mosto affronta una macerazione di almeno dodici giorni a temperatura controllata per estrarre colore e aromi in modo bilanciato. La struttura del vino si definisce attraverso un lungo riposo di trentasei mesi in vasche di acciaio, seguito da un affinamento di sei mesi in bottiglia. Questa scelta produttiva assicura armonia e una spiccata predisposizione all’invecchiamento.
Storia e curiosità
Frutto della maestria di Claudio Cipressi a San Felice del Molise, il Settevigne è un eccezionale vino biologico che celebra l’essenza più autentica della Tintilia. Le uve, raccolte rigorosamente a mano a 520 metri di altitudine, sono sottoposte a una meticolosa lavorazione e riposano per 36 mesi in acciaio, completando poi l’affinamento in bottiglia. Premiata per la sua eccellenza da Vinous e James Suckling, l’annata 2018 esalta l’eleganza di questo prezioso vitigno autoctono, regalando un sorso morbido, rotondo ed elegantemente avvolgente.
Premi
-
2018
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2018
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2003
- Enologo: Cristiano Chiloiro
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 15
Una regione con una morfologia territoriale unica che conserva come paesaggio largamente incontaminato numerose eccellenze e moltissime potenzialità. Anche in vigna.
È per questo che Claudio, con l’entusiasmo e la convinzione delle cose nuove, coltiva ogni giorno circa quindici ettari vitati con piante autoctone: 12 di Tintilia del Molise, 1,5 di Montepulciano, circa 1 a Falanghina e 0,5 di Trebbiano. Scopri di più
| Nome | Claudio Cipressi Tintilia del Molise Settevigne 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Tintilia del Molise DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Tintilia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Molise |
| Produttore | Claudio Cipressi |
| Storia | e curiositàFrutto della maestria di Claudio Cipressi a San Felice del Molise, il Settevigne è un eccezionale vino biologico che celebra l’essenza più autentica della Tintilia. Le uve, raccolte rigorosamente a mano a 520 metri di altitudine, sono sottoposte a una meticolosa lavorazione e riposano per 36 mesi in acciaio, completando poi l’affinamento in bottiglia. Premiata per la sua eccellenza da Vinous e James Suckling, l’annata 2018 esalta l’eleganza di questo prezioso vitigno autoctono, regalando un sorso morbido, rotondo ed elegantemente avvolgente. |
| Ubicazione | San Felice del Molise (CB) |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 3000 piante/ha |
| Resa per ettaro | 35-40 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Prima metà di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | Senza mai superare i 25-28 °C |
| Periodo di fermentazione | Minimo 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione per almeno 12 giorni; affinamento 36 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia; vendemmia manuale in cassetta |
| Vinificazione | Accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25-28 °C. Affinamento 36 mesi in acciaio seguiti da 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 36 mesi in acciaio seguiti da 6 mesi in bottiglia |
| Produzione annata | 50000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |