Domaine Henri Naudin-Ferrand
Aligoté Le Clou 34 2020
Altre annate:
2021| Denominazione | AOC Bourgogne Aligotè |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Aligotè |
| Altre annate | 2021 |
Descrizione
Bianco fermo dalla Borgogna, 11,5% vol, prodotto da Domaine Henri Naudin-Ferrand. 100% Aligoté, formato 0,75 l, annata 2020. Un Aligoté che incarna la filosofia di Claire Naudin, che ha rilevato il dominio nel 1994, puntando sulla vinificazione sostenibile e il ritorno ai metodi tradizionali. Fermentato interamente in tini smaltati o in acciaio inox per preservare la freschezza. Breve affinamento (8 mesi), sui lieviti, senza rimescolamento. Naso intenso di frutta bianca ed esotica che anticipa un palato rotondo, ricco e facile, un Aligoté per tutti i palati.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1850
- Ettari: 22
| Nome | Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Aligotè |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Clima | Esposizione: Est/Sud-Est, pendio dolce. |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso-calcareo. |
| Resa per ettaro | 56 hl |
| Vendemmia | La raccolta meccanica è avvenuta il 26 e 27 Settembre. |
| Vinificazione | Fermentato interamente in tini smaltati o in acciaio inox per preservare la freschezza. 100% AF e FML, lieviti e batteri indigeni. Breve affinamento (8 mesi), sui lieviti, senza rimescolamento. Leggera filtrazione a farina fossile e stabilizzazione tartarica (CMC: gomma di cellulosa) per evitare qualsiasi trauma (legato al freddo). Degassazione con azoto per preservare la freschezza e l'intensità aromatica. Solfitazione moderata, imbottigliamento sottovuoto per gravità (un metodo che rispetta il vino). |
| Acidità totale | 3.78 |
| Allergeni | Contiene solfiti |