Aligoté Le Clou 34 2019

Descrizione

Bianco fermo dalla Borgogna, 13% vol, 100% Aligoté. Prodotto da Domaine Henri Naudin-Ferrand, azienda che crede nella vinificazione sostenibile e rifiuta la standardizzazione per tornare ai metodi tradizionali. Formato 0,75 l, annata 2019. Fermentato interamente in tini smaltati o in acciaio inox per preservare la freschezza. 100% AF e FML, lieviti e batteri indigeni. Breve affinamento (8 mesi), sui lieviti, senza rimescolamento. Leggera filtrazione a farina fossile e stabilizzazione tartarica (CMC: gomma di cellulosa) per evitare qualsiasi trauma (legato al freddo). Degassazione con azoto per preservare la freschezza e l'intensità aromatica. Solfitazione moderata, imbottigliamento sottovuoto per gravità (un metodo che rispetta il vino). Il palato è rotondo all'attacco: ricco e facile, un Aligoté per tutti i palati. Naso intenso di frutta bianca ed esotica.

Dettagli

Profumo

Naso intenso di frutta bianca ed esotica.

Sapore

Il palato è rotondo all'attacco: ricco e facile, un Aligoté per tutti i palati.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Domaine Henri Naudin-Ferrand

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1850
• Ettari: 22

Claire Naudin ha acquistato il dominio Naudin Ferrand nel 1994 per adattarlo sulla sua personalità. Crede nella vinificazione sostenibile e rifiuta la standardizzazione per tornare ai metodi tradizionali. I suoi vini, profondamente radicati nella tradizione borgognona, portano con sé tutta la sua sensibilità e la promessa di un futuro migliore, compresa la contabilizzazione del carbonio. Come donna enologa, appassionata madre di 3 figli, vuole perpetuare ciò che ha ricevuto. Scopri di più

Borgogna

Scheda Tecnica

Nome	Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2019
Tipologia	Bianco green fermo
Classificazione	Vin de France IGT
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Aligotè
Nazione	Francia
Regione	Borgogna
Produttore	Domaine Henri Naudin-Ferrand
Clima	Esposizione: Est/Sud-Est, pendio dolce.
Composizione del terreno	Terreno argilloso-calcareo.
Resa per ettaro	56 hl
Vendemmia	La raccolta meccanica è avvenuta il 26 e 27 Settembre.
Vinificazione	Fermentato interamente in tini smaltati o in acciaio inox per preservare la freschezza. 100% AF e FML, lieviti e batteri indigeni. Breve affinamento (8 mesi), sui lieviti, senza rimescolamento. Leggera filtrazione a farina fossile e stabilizzazione tartarica (CMC: gomma di cellulosa) per evitare qualsiasi trauma (legato al freddo). Degassazione con azoto per preservare la freschezza e l'intensità aromatica. Solfitazione moderata, imbottigliamento sottovuoto per gravità (un metodo che rispetta il vino).
Acidità totale	3.78
Allergeni	Contiene solfiti