Cianfagna
Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018
| Denominazione | Tintilia del Molise DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Molise (Italia) |
| Vitigni | 100% Tintilia |
| Affinamento | In acciaio di minimo 30 mesi per poi riposare in tonneaux francesi per altri 6 mesi prima si essere imbottigliato. |
| Annata | 2018 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018 |
| Colore | Rosso intenso. |
| Profumo | Equilibrata corrispondenza gusto-olfattiva. |
| Sapore | Il vino è pieno, avvolgente e complesso nei suoi sentori che si evolvono dalla frutta matura alla confettura, con leggere note speziate e tostate. Importante la nota alcolica ben supportata dalla presente ed elegante componente tannica. |
| Abbinamenti | Accompagna momenti importanti ed è meritevole in meditazione. |
| Regione | Molise |
| Paese | Italia |
Descrizione
Il Sator Gran Maestro Tintilia è un prodotto di casa Cianfagna, azienda nata nel 1860 ma avviata nel mondo della produzione vinicola solo a partire dal 1999. Si tratta di un rosso fermo, di denominazione DOC Tintilia del Molise Rosso Riserva, ottenuto a partire da vitigni 100% Tintilia, siti in una zona molisana. Il terreno, in parte argilloso ed in parte calcareo fa crescere dei vitigni allevati secondo il metodo a spalliera o a cordone speronato, e sulla pianta vengono fatti degli attenti lavori volti ad equilibrare attentamente l'aspetto vegetativo. I vitigni, inoltre, godono di una particolare resistenza, che li rende esenti da trattamenti aggressivi. La vendemmia del Sator Gran Maestro viene eseguita nelle prime due settimane di ottobre, avviene manualmente, con conseguente pigiatura delle uve per l'ottenimento del mosto. Quest'ultimo viene fatto fermentare con la tecnica tradizionale in rosso, che prevede la fase di macerazione in cui il mosto permane a contatto con bucce e raspi così da avere un ampio trasferimento delle caratteristiche dell'uva al vino. Si ha successivamente l'estrazione del solo mosto fiore, soggetto poi a fermentazione malolattica per ridurre l'acidità, a temperatura controllata. Tutto il processo di vinificazione richiede dai 18 ai 24 mesi, ed è seguito dall'affinamento, che bottiglia per almeno tre mesi. Il vino non viene filtrato per preservarne le caratteristiche organolettiche tipiche.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Leonardo Seghetti
- Bottiglie prodotte: 10.000
- Ettari: 5
Il suo obiettivo è stato sin da subito quello di valorizzare e innovare la tradizione familiare compiendo scelte difficili e coraggiose.
Scelte volte alla ricerca di un vino di qualità, un vino puro, genuino, unico, frutto della trasformazione di sole uve aziendali, sane e curate con passione.
Il controllo minuzioso di tutte le fasi di produzione, dal vigneto al design della bottiglia, e la splendida e suggestiva cornice delle incontaminate colline molisane, sugella l'armonia del tutto. Scopri di più
| Nome | Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Tintilia del Molise DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Tintilia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Molise |
| Produttore | Cianfagna |
| Vendemmia | Nasce dall'attenta selezione in vigna delle uve tintilia, pochi grappoli lasciati sulla pianta ad appassire nei 3 filari meglio esposti, per poi essere raccolte tardivamente a Novembre. |
| Affinamento | In acciaio di minimo 30 mesi per poi riposare in tonneaux francesi per altri 6 mesi prima si essere imbottigliato. |
| Estratto secco | 35.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |