Saint Julien Grand Cru 2017

Che tipo di vino è

Lo Château Langoa Barton è un vino fermo che esprime l’equilibrio di un armonioso blend bordolese, composto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Al calice si svela con una fitta veste rubino, introducendo un bouquet profondo di mora selvatica, lampone e violetta, fusi con note terziarie di tabacco, caffè e vaniglia. Al palato mostra un corpo pieno e rotondo, con tannini giovani e vellutati che delineano una solida architettura. Il sorso si fa apprezzare per la netta freschezza fruttata e si conclude con un finale lungo e saporito.

Da dove proviene

Questo vino rosso nasce nella rinomata denominazione Saint-Julien, cuore vitivinicolo della Gironda, a Bordeaux. La sua essenza si lega alla storica classificazione del Médoc, che lo riconosce come Grand Cru Classé, a testimonianza della sua profonda vocazione territoriale. È un vino che esprime una spiccata attitudine al lungo invecchiamento, sviluppando sfumature più stratificate con il passare del tempo. Ideale se decantato un’ora prima del servizio, crea un connubio gustativo equilibrato con carni rosse arrosto, piccola selvaggina e formaggi stagionati.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con un’attenta raccolta manuale e un’accurata diraspatura dei grappoli. La fermentazione alcolica avviene in tini di legno termoregolati per oltre una settimana, con rimontaggi calibrati per una gestione misurata dell’estrazione, seguiti da circa tre settimane di macerazione. La prolungata fase di maturazione si svolge in botti di rovere francese, prevalentemente nuove, per un periodo compreso tra i sedici e i diciotto mesi. Questo meticoloso affinamento integra perfettamente la struttura tannica, donando al profilo gustativo volume e rotondità.