• Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012
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Cesarini Sartori Vini Umbri

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012

Rosso fermo

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Cesarini Sartori Vini Umbri
€44,00
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Denominazione Montefalco Sagrantino DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 15.0% in volume
Area Umbria (Italia)
Vitigni 100% Sagrantino
Affinamento In acciaio, legno e vetro per 7 anni.
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Awards

  • 2012

    2

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Perfume

Profumo

Il naso si riempie con i profumi di confettura di frutti di bosco, impreziosita da note di cacao, liquirizia e vaniglia. Ha un cuore speziato e un finale evoluto.

Color

Colore

Il colore è intenso, rosso rubino profondo, con riflessi granati.

Taste

Sapore

In bocca entra morbido, pieno di gusto. È fresco, sapido e con un tannino estremamente integrato; la percezione del passaggio in legno è presente ma non invasiva. Lunghissimo, lascia in bocca la piacevolezza della confettura.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Cesarini Sartori
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2002
  • Enologo: Luciano Cesarini
  • Bottiglie prodotte: 250.000
  • Ettari: 30
È il 2001, quando i nostri genitori e nostro zio decidono di realizzare il sogno di molti: abbandonare tutto per dedicarsi alla vita di campagna e al vino.

Grazie all’esperienza maturata nel settore dell’energia progettano una delle cantine più tecnologicamente avanzate d’Europa e decidono di insediarla a Bastardo, paese natio di nostro padre.

La scelta non è casuale: già nel 1312 il catasto urbano certifica la vocazione vitivinicola millenaria del territorio, lungo il “tracciato” (Signæ) della Antica Flaminia, dove – si narra – visse un oste che serviva un vino “dolce e profumato” alle genti che viaggiavano tra Roma e il nord Europa.

La cantina è circondata 30 ettari di vigneto – coltivati a Sagrantino, Sangiovese, Merlot e Cabernet – e da numerosi castelli medievali ancora integri ed abitati che disegnano uno scenario paesaggistico unico.

Se dovessimo raccontare Signæ con sole tre parole sceglieremmo tecnologia, genialità e sostenibilità. Scopri di più
Zona di produzione: Umbria
Umbria
Cesarini Sartori

Si abbina con piatti di grande struttura. Cacciagione, cioccolato, ma anche da solo per meditare.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Montefalco Sagrantino DOCG
Annata 2012
Formato 0,75 l
Grado alcolico 15.0% in volume
Vitigni 100% Sagrantino
Nazione Italia
Regione Umbria
Produttore Cesarini Sartori
Composizione del terreno Argilloso, sabbioso, lacustre.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
Resa per ettaro 80 q
Vendemmia Manuale a cassette. Manuale su tre tavoli vibranti.
Vinificazione La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare il lungo invecchiamento in botte ed il lunghissimo affinamento in vetro.
Affinamento In acciaio, legno e vetro per 7 anni.
Produzione annata 1332 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti