Caze Thibaut
Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Fermentazione in botti di rovere |
- Vitigno e stile: Blanc de Blancs Extra Brut 2021 ottenuto da Chardonnay in purezza
- Vinificazione: Metodo tradizionale con fermentazione in botti di rovere
- Non filtrato: Nessuna filtrazione o chiarifica per mantenere la purezza originale
- Profilo sensoriale: Perlage sottile, sentori floreali e note di pasticceria
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 6–8 °C, consigliato con sushi, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Extra Brut Chemin des Plants di Caze Thibaut è un Blanc de Blancs che celebra l’eleganza dello Chardonnay. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati e un perlage fine. Il bouquet olfattivo fonde delicati sentori floreali con fragranti note di pasticceria. Al palato è fresco e vibrante, caratterizzato da un sorso asciutto e lineare che conduce verso un finale teso. Elaborato secondo il Metodo Classico, si distingue per una precisione strutturale di grande rigore.
Da dove proviene
Questo Champagne nasce a Châtillon-sur-Marne, nel cuore della Francia. Caze Thibaut opera come vignaiolo indipendente, tutelando il territorio attraverso un approccio basato sull’agricoltura biologica e sostenibile. Tale filosofia produttiva rispetta la naturale vocazione dei suoli, offrendo un’espressione autentica del terroir di provenienza. La meticolosa gestione del vigneto e l’impronta artigianale si traducono in un profilo puro e diretto, con un ottimo potenziale di invecchiamento stimato tra i cinque e i dieci anni.
Come viene prodotto
La vinificazione segue i principi del Metodo Classico, iniziando con una fermentazione in botti di rovere seguita da una stabilizzazione a freddo naturale. Per preservare l’integrità del vino, Caze Thibaut sceglie di non effettuare alcuna filtrazione o chiarifica. Il dosaggio finale estremamente contenuto ne definisce l’identità di Extra Brut. Servito a una temperatura ideale tra i 6 e gli 8 °C, questo vino crea abbinamenti armonici con antipasti di mare, sushi, crostacei, pesce magro e fritture delicate.
Storia e curiosità
L’annata 2021 del Cazé-Thibaut Chemin des Plants esprime tutta l’autenticità di un sapiente vignaiolo indipendente. Questo puro Blanc de Blancs, frutto di un approccio biologico, viene elaborato secondo il metodo classico con una delicata fermentazione in botti di rovere. L’assenza di filtrazione preserva un perlage fine e vividi profumi floreali intrecciati a note di pasticceria. Grazie a un dosaggio minimo, il sorso rivela una vibrante freschezza, ideale per esaltare il sapore del sushi, di raffinati piatti a base di crostacei e di formaggi.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1953
Meritano di essere raccontati. Modellata nel corso dei secoli da 10 generazioni di viticoltori , la Maison Cazé-Thibaut ha visto nascere uomini e donne, tutti devoti alla loro terra e alla loro professione nella bellissima valle della Marna.
Roger Cazé è stato il primo a commercializzare bottiglie di Champagne. Fine enologo , la sua fama era tale che ha praticato per i villaggi circostanti di viticoltori e di Champagne Cazé lui fondata nel 1953.
Nella casa Cazé, i lavori si succedono l'un l'altro, si completano a vicenda ma non si contraddicono mai. Oggi, Fabien continua questo lavoro di passione per creare vini precisi ed eleganti in cui la nozione di terroir sia ovviamente essenziale. Scopri di più
| Nome | Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Caze Thibaut |
| Storia | e curiositàL’annata 2021 del Cazé-Thibaut Chemin des Plants esprime tutta l’autenticità di un sapiente vignaiolo indipendente. Questo puro Blanc de Blancs, frutto di un approccio biologico, viene elaborato secondo il metodo classico con una delicata fermentazione in botti di rovere. L’assenza di filtrazione preserva un perlage fine e vividi profumi floreali intrecciati a note di pasticceria. Grazie a un dosaggio minimo, il sorso rivela una vibrante freschezza, ideale per esaltare il sapore del sushi, di raffinati piatti a base di crostacei e di formaggi. |
| Ubicazione | Châtillon-sur-Marne |
| Tecnica di produzione | Metodo classico; fermentazione in botti di rovere; non filtrato e non chiarificato |
| Vinificazione | Metodo classico con fermentazione in botti di rovere, raffreddamento naturale; non filtrato e non chiarificato. |
| Affinamento | Fermentazione in botti di rovere |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |