Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cramant 2015

Che tipo di vino è

Lo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs A Cramant firmato Catherine Ronseaux esprime l’anima autentica che definisce lo Chardonnay. Realizzato seguendo i principi del Metodo Classico, questo spumante Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante e riflessi dorati. Un perlage fine e costante anticipa un bouquet caratterizzato da note fruttate, freschi agrumi e una decisa traccia minerale. Al palato è vivace e scattante, con un sorso pulito ideale per accompagnare crudité di pesce, crostacei e antipasti delicati.

Da dove proviene

Le uve hanno origine nel celebre comune di Cramant, nel cuore della Côte des Blancs, all’interno della regione della Champagne, in un territorio classificato Grand Cru. I vigneti sono protetti dai venti freddi grazie alla conformazione della Butte de Saran, che favorisce una maturazione perfetta. Il terroir è segnato da profondi affioramenti di gesso, una peculiarità geologica che regala al vino una straordinaria impronta minerale, declinata in un profilo lineare arricchito da sfumature floreali e note esotiche.

Come viene prodotto

La produzione avviene attraverso il Metodo Classico, con una lenta e curata rifermentazione in bottiglia. Il vino base svolge un lungo affinamento a contatto con i lieviti, una fase essenziale per conferire struttura e una definizione millimetrica alla trama palatale. Questo periodo di maturazione esalta la complessità aromatica preservando la vivacità tipica dello Chardonnay. Il dosaggio Brut sigilla l’equilibrio della cuvée, offrendo un sorso dinamico e profondo, destinato a evolvere con grazia negli anni.