Catena Zapata
Catena Alta Chardonnay 2022
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Mendoza (Argentina) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 14 mesi in rovere francese in botti da 500 litri; affinamento sui lieviti per 14 mesi; barili di primo, secondo e terzo uso; il 30% non svolge la fermentazione malolattica |
- Vitigno e annata: Chardonnay in purezza, raccolto nel 2022, bottiglia da 0,75 litri
- Origine in altura: Uve selezionate da Adrianna e Domingo, Mendoza, coltivate fino a 1.450 metri
- Vinificazione: Pressatura dei grappoli interi e fermentazione a bassa temperatura in legno di rovere
- Affinamento: 14 mesi in rovere francese; 30% senza fermentazione malolattica
- Profilo: Gusto secco e minerale, note di pesca e agrumi; ideale con pesce e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Catena Alta Chardonnay è un vino bianco fermo argentino prodotto da Catena Zapata. Questo calice esprime in modo esemplare le peculiarità che lo Chardonnay sa sviluppare, svelando una profonda identità legata alla regione di Mendoza. Al palato si presenta secco, con un’elegante tessitura borgognona e una spiccata mineralità, ben bilanciate da una fresca acidità. Il profilo aromatico è penetrante, con evidenti note di pesche mature, pere succose, fichi e agrumi, impreziosite da un delicato accenno di gelsomino. L’assaggio si conclude con un finale sapido, caratterizzato da una lieve sfumatura amarognola che dona grande spessore e un intrigante equilibrio complessivo.
Da dove proviene
Le uve nascono nell’area di Mendoza, da selezioni meticolose effettuate all’interno di due appezzamenti specifici. Il primo è il Vigneto Adrianna, situato a Gualtallary a quote elevate, dove il suolo alluvionale e ghiaioso presenta ricchi depositi calcarei superficiali. Il secondo è il Vigneto Domingo a Villa Bastías, contraddistinto da un terreno ricoperto di ghiaia. Questa particolare coltivazione in alta quota favorisce lo sviluppo di un sorso estremamente definito e profondo. Le parcelle migliori vengono accuratamente isolate per la selezione Alta, riflettendo con precisione un marcato carattere minerale unico.
Come viene prodotto
Il processo inizia con la delicata pressatura dei grappoli interi per preservare l’integrità aromatica del frutto. La fermentazione avviene a basse temperature e si avvale unicamente di lieviti indigeni, all’interno di botti di rovere francese. Il vino affronta in seguito una maturazione sui lieviti della durata di quattordici mesi, impiegando botti di primo, secondo e terzo passaggio per garantire un misurato apporto dei sentori del legno. Una parte della massa non svolge la fermentazione malolattica, una scelta tecnica mirata a mantenere intatta la tensione acida del sorso. La cantina segue pratiche biologiche e sostenibili.
Storia e curiosità
Il Catena Alta Chardonnay incarna l’eccellenza di Mendoza, nato dall’audacia di Nicolás Catena nel rivoluzionare la viticoltura argentina sfidando ogni convenzione. Il termine "Alta" richiama le altitudini estreme dei vigneti Adrianna e Domingo, situati fino a 1.450 metri d’altezza. Affinato per 14 mesi in botti di rovere francese sui propri lieviti, questo bianco esprime una raffinata eleganza di stampo borgognone e intriganti profumi minerali. L’annata 2022 regala un’esperienza profonda, che culmina in un inebriante finale leggermente salino premiato dalla critica.
Premi
-
2022
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Nicolás Catena è stato il rivoluzionario tranquillo nella storia della famiglia libro Catena. Egli ha tracciato una nuova frontiera per la vinificazione, attingendo insegnamenti tratti dalla terra e in aula, applicando poi la sua formazione per il coraggio di sfidare la saggezza convenzionale.
A metà degli anni 1960, si è concentrato sull'espansione distribuzione in tutta l'Argentina durante gli anni turbolenti del 1970. Ma nei primi anni 1980, Nicolás ha lasciato l'Argentina per diventare un professore di economia presso l'Università della California. La situazione politica ed economica in Argentina è stata difficile, con un governo militare che aveva appena dichiarato guerra al Regno Unito e con i tassi di inflazione di più di 1000 per cento l'anno.
Nicolás ha iniziato a sviluppare la propria selezione di cloni argentini Malbec piantando 145 cloni nella vigna "La Piramide". Di questi, ha selezionato i migliori cinque e cominciò a piantare in diversi terroir e altitudini. Scopri di più
| Nome | Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Argentina |
| Regione | Mendoza |
| Produttore | Catena Zapata |
| Storia | e curiositàIl Catena Alta Chardonnay incarna l’eccellenza di Mendoza, nato dall’audacia di Nicolás Catena nel rivoluzionare la viticoltura argentina sfidando ogni convenzione. Il termine "Alta" richiama le altitudini estreme dei vigneti Adrianna e Domingo, situati fino a 1.450 metri d’altezza. Affinato per 14 mesi in botti di rovere francese sui propri lieviti, questo bianco esprime una raffinata eleganza di stampo borgognone e intriganti profumi minerali. L’annata 2022 regala un’esperienza profonda, che culmina in un inebriante finale leggermente salino premiato dalla critica. |
| Ubicazione | Vigneto Adrianna (Gualtallary) e Vigneto Domingo (Villa Bastías), Mendoza, Argentina |
| Composizione del terreno | Vigneto Adrianna: alluvionale, ghiaioso con depositi calcarei nel suolo superficiale; Vigneto Domingo: superficie completamente coperta di ghiaia |
| Temperatura di fermentazione | Bassa temperatura |
| Tecnica di produzione | Pressatura di grappoli interi; fermentazione completa in botti di rovere francese da 500 litri a bassa temperatura con lieviti indigeni; affinamento sui lieviti per 14 mesi in rovere francese; 30% senza fermentazione malolattica |
| Vinificazione | I grappoli interi vengono pressati e poi fermentati al 100% in botti di rovere francese da 500 litri con lieviti naturali a basse temperature; affinamento sui lieviti per 14 mesi in rovere francese; il 30% non svolge fermentazione malolattica; uso di barili di primo, secondo e terzo passaggio. |
| Affinamento | 14 mesi in rovere francese in botti da 500 litri; affinamento sui lieviti per 14 mesi; barili di primo, secondo e terzo uso; il 30% non svolge la fermentazione malolattica |
| Acidità totale | 6.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |