Catena Zapata
Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2021
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Mendoza (Argentina) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 12–16 mesi in botti di rovere francese (2°, 3° e 4° uso) |
- Terroir unico: suoli calcarei con presenza di fossili a 1.450 metri, zona Gualtallary (Mendoza)
- Vinificazione in legno: fermentazione di 45–95 giorni a 16 °C, bâtonnage e malolattica parziale
- Profilo aromatico: sentori di agrumi, mela e pera essiccata, caprifoglio; note gessose e saline
- Gusto e finale: struttura piena, acidità vivace; finale lungo, secco e minerale salino
- Servizio e abbinamenti: temperatura 12–14 °C, decantazione di 1 ora; ideale con tonno, pesce spada e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay è un raffinato vino bianco fermo prodotto da Catena Zapata. Questo vino esalta in purezza le caratteristiche dello Chardonnay attraverso un profilo elegante e strutturato. Il bouquet olfattivo svela invitanti aromi di mela, pera essiccata e delicato caprifoglio, uniti a freschi sentori agrumati. Al palato mostra un corpo pieno e avvolgente, perfettamente bilanciato da un’acidità vibrante ed energica. La trama morbida si arricchisce di note di pane tostato, brioche e incenso, culminando in un finale secco dalla persistenza salina intensa e pulita.
Da dove proviene
Le uve provengono dall’Adrianna Vineyard, dai filari selezionati del lotto 1 nel distretto di Gualtallary, a Mendoza. Coltivate a 1.450 metri di altitudine, le viti beneficiano di escursioni termiche significative con notti fresche che rallentano la maturazione e preservano l’acidità naturale del frutto. Il nome del vino richiama l’unicità del terroir: la composizione del suolo alluvionale, molto drenante e povero, nasconde infatti un letto calcareo arricchito da pietre bianche e ossa animali fossilizzate, depositi di un antico fiume. Questa particolare conformazione conferisce al sorso una trama minerale gessosa tangibile e profonda.
Come viene prodotto
Dopo una decantazione a freddo in vasche d’acciaio per preservare la purezza aromatica, il processo prosegue con la fermentazione in botti di rovere francese a temperature controllate. L’impiego del bâtonnage e una fermentazione malolattica parziale donano grande ampiezza tattile alla struttura. L’affinamento prosegue per oltre un anno in botti di rovere francese di più passaggi, garantendo una perfetta integrazione senza sovrastare l’identità del vitigno. Eccellente in abbinamento a pesci dalle carni sode, crostacei e pollame, esprime al meglio il suo carattere con una decantazione di circa un’ora.
Storia e curiosità
Da oltre quattro generazioni, la famiglia Catena coltiva la vite ai piedi delle Ande. A 1.450 metri di altitudine, nel distretto di Gualtallary, sorge lo straordinario Adrianna Vineyard. Il White Bones Chardonnay 2021 nasce dai migliori filari del lotto 1, il cui nome richiama la particolare stratificazione del suolo, ricco di ossa animali fossilizzate depositate da un antico fiume. Questo terroir unico conferisce al vino un’incredibile tensione minerale, rendendolo un’etichetta di assoluto prestigio, premiata con 99 punti da James Suckling e 98 da Robert Parker.
Premi
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2021
99/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
98/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
98/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
95/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Nicolás Catena è stato il rivoluzionario tranquillo nella storia della famiglia libro Catena. Egli ha tracciato una nuova frontiera per la vinificazione, attingendo insegnamenti tratti dalla terra e in aula, applicando poi la sua formazione per il coraggio di sfidare la saggezza convenzionale.
A metà degli anni 1960, si è concentrato sull'espansione distribuzione in tutta l'Argentina durante gli anni turbolenti del 1970. Ma nei primi anni 1980, Nicolás ha lasciato l'Argentina per diventare un professore di economia presso l'Università della California. La situazione politica ed economica in Argentina è stata difficile, con un governo militare che aveva appena dichiarato guerra al Regno Unito e con i tassi di inflazione di più di 1000 per cento l'anno.
Nicolás ha iniziato a sviluppare la propria selezione di cloni argentini Malbec piantando 145 cloni nella vigna "La Piramide". Di questi, ha selezionato i migliori cinque e cominciò a piantare in diversi terroir e altitudini. Scopri di più
| Nome | Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Argentina |
| Regione | Mendoza |
| Produttore | Catena Zapata |
| Storia | e curiositàDa oltre quattro generazioni, la famiglia Catena coltiva la vite ai piedi delle Ande. A 1.450 metri di altitudine, nel distretto di Gualtallary, sorge lo straordinario Adrianna Vineyard. Il White Bones Chardonnay 2021 nasce dai migliori filari del lotto 1, il cui nome richiama la particolare stratificazione del suolo, ricco di ossa animali fossilizzate depositate da un antico fiume. Questo terroir unico conferisce al vino un’incredibile tensione minerale, rendendolo un’etichetta di assoluto prestigio, premiata con 99 punti da James Suckling e 98 da Robert Parker. |
| Ubicazione | Distretto di Gualtallary, regione Tupungato Alto, Valle dell'Uco, Mendoza (Argentina) |
| Composizione del terreno | Origine alluvionale, terreno calcareo (ricco di calcare e strati gessosi), con pietre bianche ovali; miscela di ghiaia/ciottoli, sabbia e argilla; depositi marini. |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Periodo di fermentazione | 45–95 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in botti di rovere francese con batonage e fermentazione malolattica parziale |
| Vinificazione | Decantazione a freddo per 12 ore in vasche d'acciaio a 6 °C. Fermentazione in botti di rovere francese per 45–95 giorni a 16 °C. Batonnage. Fermentazione malolattica parziale. |
| Affinamento | 12–16 mesi in botti di rovere francese (2°, 3° e 4° uso) |
| Acidità totale | 8.3 |
| PH | 3.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |