Colli Tortonesi Timorasso 2024

Che tipo di vino è

Castrum Roche Derthona Colli Tortonesi Timorasso è un vino bianco fermo piemontese ottenuto da uve Timorasso. Il calice si presenta con un colore oro-verde cangiante, che introduce un bouquet aromatico complesso. Al naso emergono note di agrumi e frutta tropicale, arricchite da sentori di erbe officinali, richiami balsamici e toni minerali. Al palato si distingue per l’equilibrio armonioso tra freschezza e una spiccata sapidità, accompagnato da una struttura morbida e avvolgente. Il sorso è generoso e vivace, con un finale coerente e di lunga persistenza.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Piemonte, nel cuore della celebre zona dei Colli Tortonesi. Il nome Derthona identifica un’espressione territoriale profondamente legata alla coltivazione del vitigno Timorasso. In quest’area, le caratteristiche del suolo e il microclima locale esaltano il profilo aromatico e la naturale forza delle uve. La provenienza certifica un legame autentico con il terroir piemontese, offrendo un’interpretazione fedele del paesaggio collinare da cui il vino trae origine.

Come viene prodotto

Frutto della dedizione di Castrum Roche, realtà nata su terreni di famiglia dove i primi vigneti sono stati impiantati nel 2014, questo vino è prodotto esclusivamente con uve Timorasso. La cura dedicata ai circa due ettari di proprietà regala un calice dalla straordinaria longevità, capace di evolvere positivamente per un periodo dai cinque ai dieci anni. Servito alla temperatura ideale di 10-12 °C, accompagna con eleganza piatti elaborati come i tagliolini con aragosta e asparagi, rivelandosi perfetto anche con pesci magri e selezioni di formaggi.