Castello Romitorio
Brunello di Montalcino Filo di Seta 2021
Altre annate:
2018| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere francese |
| Altre annate | 2018 |
- Denominazione e annata: Brunello di Montalcino DOCG 2021, Toscana (Montalcino, Siena)
- Vitigno e stile: Sangiovese in purezza; rosso fermo dal profilo caldo e tannini setosi
- Affinamento: 30 mesi in botti di rovere francese per maggiore finezza e complessità
- Note di degustazione: frutti rossi, sfumature saline, rosa e viola; finale persistente
- Servizio: decantare 1 ora, servire a 18-20 °C; ideale con pasta, carne, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta è un vino rosso fermo ottenuto da uve Sangiovese. Espressione del territorio del Brunello di Montalcino, si distingue per un colore rosso rubino dai delicati riflessi granati. Il profilo olfattivo regala sentori di piccoli frutti rossi e sfumature saline, che evolvono in profumi di rose e viole. Al palato risulta caldo e avvolgente, sostenuto da tannini ultrafini che conferiscono una trama setosa. Questo vino dinamico esprime uno stile fresco, una progressione imponente e una persistenza molto lunga.
Da dove proviene
Questo vino nasce all’interno del microclima del quadrante nord-ovest di Montalcino, in Toscana. Le uve provengono dalla tenuta Castello Romitorio, le cui vigne circondano un antico castello del dodicesimo secolo. Il nome è un omaggio al ruscello Filo di Seta che lambisce i vigneti, elemento naturale che identifica con precisione l’area di origine. L’impronta territoriale si traduce in un perfetto equilibrio tra struttura e slancio gustativo, esaltando le note saline che affiancano i richiami fruttati e floreali.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una selezione rigorosa delle migliori uve Sangiovese coltivate nella proprietà. Dopo la vinificazione, il vino matura attraverso un affinamento di trenta mesi in botti di rovere francese. Questo passaggio in cantina definisce la complessità del sorso, affinando la componente fenolica fino a ottenere una grana fine e morbida. Il risultato finale mantiene una freschezza riconoscibile e un profilo gustativo dinamico, capace di esprimere al meglio le peculiarità del vitigno.
Storia e curiosità
Nato intorno a un castello del XII secolo, il Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta 2021 di Castello Romitorio è un’eccellenza firmata dall’enologo Carlo Ferrini. Il nome rende omaggio al ruscello che lambisce i vigneti, catturando la massima espressione del microclima nord-ovest montalcinese. Questa pregiata selezione di Sangiovese affina per 30 mesi in botti di rovere francese, acquisendo una tessitura setosa già premiata con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e 96 punti da Vinous. Un sorso caldo e avvolgente che fonde dedizione artistica e una persistenza molto lunga.
Premi
-
2021
96/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Carlo Ferrini
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 28
L’imponente e massiccia fortezza trecentesca di Castello Romitorio a Montalcino, è oggi una rinomata azienda vinicola produttrice di eccellenti vini Toscani, grappe ed oli di oliva nella miglior tradizione regionale. Dopo aver acquistato la tenuta nel 1984, l’artista Sandro Chia ha dedicato numerosi anni al restauro del Castello Romitorio ed all’impianto sulle sue terre di ottimi vigneti, costruendo allo stesso tempo una magnifica cantina equipaggiata con le più avanzate tecnologie a disposizione sul mercato, ed avvalendosi della consulenza di uno dei migliori enologi d’Italia.
L’azienda del Castello Romitorio è composta da due tenute, delle quali la più prestigiosa è la tenuta di 187 ettari che circonda il castello nel territorio di Montalcino. La seconda tenuta acquistata denominata "Ghiaccio Forte", si situa nel territorio di Scansano, sulla cima di una collina che affaccia sulle valli circostanti e sulle coste del mar Tirreno, e comprende undici ettari di vigneto.
Il primo vino dell’azienda di Sandro Chia, il "Romito del Romitorio", fu imbottigliato nel 1984 e grazie sicuramente all’intuizione ed al ruolo dei Chia, si dimostrò subito un vino eccezionale. In oltre vent’anni di produzione vinicola, la filosofia produttiva della famiglia Chia si è evoluta in un rigoroso codice di adesione alla ricerca dell’eccellenza ad ogni costo, un’assoluta convinzione nel valore della qualità sopra alla quantità. Questa filosofia ha portato la famiglia a compiere delle scelte a favore della produzione di soli grandi D.O.C.G. e D.O.C. Con la vendemmia del 2006, il Castello Romitorio ha battezzato la nuova cantina dell’azienda, un gioiello di 3000 metri quadrati costruito parzialmente interrato ai piedi dell’antico castello. Espressione della filosofia Chia e dei suoi interessi, la cantina coniuga l’interesse per il vino di qualità con l’interesse per l’arte riunendoli in una ambientazione unica. Sculture monumentali si ergono al fianco di botti e barrique dai quali sgorgherà il futuro vino dell’azienda. Sandro Chia individua la chiave del successo dei suoi vini nel suo irrefrenabile impulso per la perfezione artistica: "Creo vini con la stessa passione con la quale dipingo – si tratta di una sorta di devozione, di un sacrificio il quale apporta i massimi risultati". Scopri di più
| Nome | Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello Romitorio |
| Storia | e curiositàNato intorno a un castello del XII secolo, il Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta 2021 di Castello Romitorio è un’eccellenza firmata dall’enologo Carlo Ferrini. Il nome rende omaggio al ruscello che lambisce i vigneti, catturando la massima espressione del microclima nord-ovest montalcinese. Questa pregiata selezione di Sangiovese affina per 30 mesi in botti di rovere francese, acquisendo una tessitura setosa già premiata con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e 96 punti da Vinous. Un sorso caldo e avvolgente che fonde dedizione artistica e una persistenza molto lunga. |
| Ubicazione | Montalcino (Siena) |
| Clima | Microclima di Montalcino (quadrante nord-ovest) |
| Tecnica di produzione | Affinato 30 mesi in botti di rovere francese |
| Vinificazione | Affinato 30 mesi in botti di rovere francese |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere francese |
| Allergeni | Contiene solfiti |