Castello Banfi Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2023

Che tipo di vino è

Banfi Poggio alle Mura rappresenta un’interpretazione d’eccellenza del Rosso di Montalcino, un vino rosso fermo prodotto esclusivamente con uve Sangiovese. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino luminoso, che fa da preludio a un bouquet aromatico profondo e fruttato. Al naso si distinguono nitidamente note di ciliegia e mora, armonizzate con eleganti sentori di tabacco e liquirizia. In bocca, la struttura avvolgente è sostenuta da una piacevole freschezza, che conduce verso un finale persistente e armonico. Si abbina magnificamente a carni saporite, selvaggina e formaggi di media stagionatura.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti collinari che circondano il suggestivo castello di Poggio alle Mura, nel territorio senese. I vigneti si trovano a un’altitudine superiore ai duecento metri sul livello del mare, coltivati seguendo pratiche agronomiche attente all’ambiente. Il suolo, di origine pliocenica, è caratterizzato da una composizione sabbiosa e limosa, ricca di calcare, sedimenti marini e un abbondante scheletro pietroso. Questo particolare terroir permette un’espressione nitida del vitigno, donando al vino una trama gustativa fluida e piacevolmente speziata.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione a temperatura controllata, condotta nei tini ibridi Horizon che combinano acciaio e legno. La macerazione sulle bucce si protrae per circa dieci giorni, assicurando un’estrazione ottimale di colore e aromi, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino matura successivamente per dodici mesi in botti di rovere francese, periodo durante il quale sviluppa morbidezza e complessità. Un adeguato riposo conclusivo rifinisce il profilo sensoriale, garantendo un sorso dal perfetto equilibrio strutturale.