Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022
Altre annate:
2021| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in botti di rovere francese a tostatura media per 9 mesi; affinamento in barrique di rovere francese; maturazione in acciaio per 2 mesi; affinamento in bottiglia per circa 2 mesi. |
| Altre annate | 2021 |
- Composizione: 95% Sangiovese e 5% Colorino da terreni calcarei delle Terre di Pisa
- Aromi e sapori: ciliegia matura, mora, pepe bianco e grafite con finale minerale e sapido
- Vinificazione: raccolta a metà settembre e fermentazione controllata per 6–8 giorni
- Affinamento: 9 mesi in rovere francese, successivamente in barrique e 2 mesi in acciaio
- Stile e servizio: rosso secco avvolgente, tannini vellutati; servire a 16–18 °C dopo 1 ora di decantazione
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Nero di Casanova di La Spinetta è un vino rosso biologico che esprime l’autentico carattere della Toscana. Questo blend unisce le uve Sangiovese e Colorino, offrendo un profilo strutturato e avvolgente. Al palato svela nitidi sentori di ciliegia matura e mora, impreziositi da sfumature speziate di pepe bianco e richiami di grafite. L’assaggio è costantemente sostenuto da tannini vellutati e da una vibrante acidità, chiudendo l’esperienza gustativa con un finale minerale e sapido.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti coltivati nelle Terre di Pisa, distribuiti tra i territori di Terricciola e Casciana Terme. Le viti crescono a un’altitudine di circa duecentocinquanta metri, beneficiando di esposizioni a sud-est e sud-ovest. La composizione dei suoli calcarei, che a Terricciola si presentano sabbiosi e ricchi di sedimenti marini, mentre a Casciana Terme risultano più pietrosi per la presenza di travertino, definisce l’identità del vino. Tali caratteristiche donano una trama sapida che prolunga la freschezza della beva.
Come viene prodotto
La lavorazione ha inizio a metà settembre con un’attenta selezione dei grappoli, a cui segue la fermentazione a temperatura controllata. La successiva fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere francese, dove il vino prosegue la maturazione per nove mesi acquisendo complessità strutturale. Dopo una fase di riposo in contenitori di acciaio, il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, garantendo la massima espressione del frutto. Un affinamento in bottiglia armonizza le componenti aromatiche restituendo un sorso integro ed equilibrato.
Storia e curiosità
Frutto del grande sogno enologico della famiglia Rivetti, questo rosso biologico rappresenta l’anima più autentica della tenuta Casanova. Il suo nome rende omaggio alle antiche tradizioni rurali richiamando la storica espressione di "vino nero", mentre l’inconfondibile identità de La Spinetta ne impreziosisce ogni dettaglio. L’elegante bottiglia cattura l’attenzione grazie alla celebre etichetta ispirata al rinoceronte di Albrecht Dürer del 1515: un prestigioso capolavoro capace di intrecciare le storiche radici piemontesi ai nobili vigneti toscani di Terricciola.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nome | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Casanova della Spinetta |
| Storia | e curiositàFrutto del grande sogno enologico della famiglia Rivetti, questo rosso biologico rappresenta l’anima più autentica della tenuta Casanova. Il suo nome rende omaggio alle antiche tradizioni rurali richiamando la storica espressione di "vino nero", mentre l’inconfondibile identità de La Spinetta ne impreziosisce ogni dettaglio. L’elegante bottiglia cattura l’attenzione grazie alla celebre etichetta ispirata al rinoceronte di Albrecht Dürer del 1515: un prestigioso capolavoro capace di intrecciare le storiche radici piemontesi ai nobili vigneti toscani di Terricciola. |
| Ubicazione | Casanova (Terricciola) e Casciana Terme, Terre di Pisa, Toscana |
| Clima | Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno | Calcareo con sedimenti marini |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | 6–8 giorni (fermentazione alcolica); 9 mesi (fermentazione malolattica) |
| Tecnica di produzione | Vendemmia a metà settembre con selezione dei grappoli; fermentazione alcolica a temperatura controllata per 6–8 giorni; fermentazione malolattica per 9 mesi in contenitori di rovere francese; affinamento in barrique di rovere francese; maturazione in acciaio per 2 mesi; imbottigliato senza chiarifica né filtrazione; affinamento in bottiglia per circa 2 mesi |
| Vinificazione | Vendemmia a metà settembre con selezione dei grappoli; fermentazione alcolica a temperatura controllata per 6–8 giorni; fermentazione malolattica in contenitori di rovere francese per 9 mesi; affinamento in barrique di rovere francese, quindi maturazione in acciaio per 2 mesi; imbottigliato senza chiarifica né filtrazione; ulteriore affinamento in bottiglia per circa 2 mesi. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in botti di rovere francese a tostatura media per 9 mesi; affinamento in barrique di rovere francese; maturazione in acciaio per 2 mesi; affinamento in bottiglia per circa 2 mesi. |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |