Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Ikon 0.375L 2017

Descrizione

Bianco passito muffato dolce dal Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, 12,5% vol, prodotto da CasalFarneto. 100% Verdicchio Bianco. Formato 0,375 l, annata 2017. Un passito che nasce nelle Marche, da uve appassite per almeno 3 mesi con parziale presenza di muffa nobile. Dopo un periodo di appassimento in cantina della durata di circa tre mesi, si passa alla fase della spremitura, estremamente soffice ma lunga. Affinamento in serbatoi acciaio, per avere poi una maturazione di due anni in piccoli barili di legno e continuarla in bottiaglia almeno un altro anno. Intensi sentori di agrumi, canditi, frutti esotici ed eleganti aromi terziari. Giallo dorato con riflessi ambrati, di grande consistenza. Piacevolmente dolce, caldo, avvolgente, di grande morbidezza e consistenza. Al palato si confermano le note percepite all’olfatto di frutta esotica di pesca e albicocca matura, integrata da note di spezie con una chiusura mielata di grande persistenza.

Dettagli

Profumo

Intensi sentori di agrumi, canditi, frutti esotici ed eleganti aromi terziari.

Colore

Giallo dorato con riflessi ambrati, di grande consistenza.

Sapore

Piacevolmente dolce, caldo, avvolgente, di grande morbidezza e consistenza. Al palato si confermano le note percepite all’olfatto di frutta esotica di pesca e albicocca matura, integrata da note di spezie con una chiusura mielata di grande persistenza.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

CasalFarneto

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1995
• Enologo: Stefano Chioccioli
• Bottiglie prodotte: 800.000
• Ettari: 43

Nelle Marche, tra il mare e l’Appennino, si estende una delle zone collinari più belle della provincia di Ancona, terra di vini pregiati come il Verdicchio dei Castelli di Jesi. Qui, con i suoi 35 ettari di vigneti, si trova l’azienda vinicola CasalFarneto, dove tecnologia, tradizione, e sostenibilità si fondono per produrre vini d’eccellenza. Il casale all’ombra delle Querce Farnetto, dalle quali ha origine il suo nome, vanta la coltivazione di uve bianche e rosse, con particolare attenzione al vino biologico.

Il decennio passato affiancando il gruppo Togni ha permesso alla produzione Casalfarneto di avvalersi di conoscenze tecniche e imprenditoriali assolutamente indispensabili per diversificare il forte impegno alimentato dalla passione per il vino. Territorio, qualità, e innovazione, un tris di valori che si allineano al desiderio di migliorare e di proporre al consumatore un prodotto unico e diverso dagli altri. La grande personalità dei vini CasalFarneto è il risultato di una continua sperimentazione, per raccontare la tradizione vitivinicola marchigiana in una chiave sempre più moderna e naturale.

Nel 2022 sono stati premiati i seguenti vini:

- Passerina BIO Frida 2021: Medaglia d’Oro dal Challenge Millesime Bio contest Francia, uno dei concorsi mondiali più importanti per i vini Bio.

- Fontevecchia 2020: è stato premiato dalla guida Luca Maroni con 96/100 con la menzione di Miglior Verdicchio d’Italia annata 2020. Scopri di più

Marche

Scheda Tecnica

Nome	CasalFarneto Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Ikon 0.375L 2017
Tipologia	Bianco passito muffato dolce
Classificazione	Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Annata	2017
Formato	0,375 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Verdicchio Bianco
Nazione	Italia
Regione	Marche
Produttore	CasalFarneto
Ubicazione	Serra de’ Conti
Clima	Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno	Terreno di medio impasto, tendente al sabbioso.
Vendemmia	Anticipata, ma successivamente i grappoli perfettamente integri vengono appesi su fili ad appassire per almeno 3 mesi, con parziale presenza di muffa nobile.
Vinificazione	Dopo un periodo di appassimento in cantina della durata di circa tre mesi, si passa alla fase della spremitura, estremamente soffice ma lunga.
Affinamento	Il mosto ottenuto verrà fermentato in serbatoi acciaio, per avere poi una maturazione di due anni in piccoli barili di legno e continuarla in bottiaglia almeno un altro anno.
Allergeni	Contiene solfiti