Capichera
Vermentino in Purezza 2024
| Denominazione | DOCG Vermentino di Gallura Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | Parte in acciaio e parte in barrique e botti per 4-6 mesi. |
- Vitigno e annata: Vermentino in purezza vendemmiato nel 2024, bianco fermo secco della Sardegna
- Profilo aromatico: sentori di fiori di campo, ananas e accenni di pietra focaia
- Gusto al palato: secco e avvolgente, con polpa fruttata, sapidità minerale e finale persistente
- Vinificazione: fermentazione in acciaio, affinamento 4-6 mesi tra acciaio e barrique
- Abbinamenti: indicato con pesce bianco e formaggi delicati, servito a 12-14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Capichera Vermentino in Purezza è un vino bianco fermo prodotto interamente con uve Vermentino. Si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da luminosi riflessi dorati. Il bouquet è stratificato e complesso, con profumi di fiori di campo, erbe della macchia mediterranea e note di ananas e pietra focaia. Al palato regala un sorso secco e avvolgente, caratterizzato da una spiccata sapidità minerale e da un finale molto persistente. È ideale in abbinamento a piatti di pesce e formaggi delicati.
Da dove proviene
Questa etichetta nasce in Sardegna, nel cuore della Gallura, presso Arzachena. Il vino è espressione delle terre del Vermentino di Gallura Superiore e dell’Isola dei Nuraghi. La cantina Capichera valorizza il territorio attraverso un meticoloso blend di singoli vigneti, volto a definire un profilo gustativo inconfondibile. La cura prestata in vigna esalta la struttura elegante e la vibrante freschezza del Vermentino, elementi che riflettono l’autentica identità del luogo di origine.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una fermentazione in acciaio della durata di quattro settimane a temperatura controllata, per preservare l’integrità dei profumi. Il successivo affinamento prosegue per un periodo che va dai quattro ai sei mesi, svolgendosi in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti. Questa maturazione combinata conferisce al vino una piacevole polpa fruttata e una piena armonia gustativa, bilanciando la vivacità del sorso con l’eleganza strutturale tipica dei grandi bianchi.
Storia e curiosità
Fondata ad Arzachena all’inizio del Novecento, l’azienda trae il proprio nome dal latino "Caput erat", antico toponimo della tenuta in Sardegna. A partire dal 1975, la famiglia ha elevato la qualità della produzione enologica, rendendo questo eccezionale Vermentino in purezza un simbolo di prestigio. L’etichetta, autentico vino icona della cantina, nasce dal sapiente assemblaggio di singoli vigneti, concepito per confrontarsi con i migliori bianchi al mondo. Grazie alla guida dell’enologo Marco Lostia, questa realtà pionieristica si è affermata come un celebre riferimento internazionale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1975
- Enologo: Marco Lostia
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 50
| Nome | Capichera Vermentino in Purezza 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo secco |
| Classificazione | Vermentino di Gallura DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Capichera |
| Storia | e curiositàFondata ad Arzachena all’inizio del Novecento, l’azienda trae il proprio nome dal latino "Caput erat", antico toponimo della tenuta in Sardegna. A partire dal 1975, la famiglia ha elevato la qualità della produzione enologica, rendendo questo eccezionale Vermentino in purezza un simbolo di prestigio. L’etichetta, autentico vino icona della cantina, nasce dal sapiente assemblaggio di singoli vigneti, concepito per confrontarsi con i migliori bianchi al mondo. Grazie alla guida dell’enologo Marco Lostia, questa realtà pionieristica si è affermata come un celebre riferimento internazionale. |
| Ubicazione | Arzachena (SS) |
| Temperatura di fermentazione | 16 8 °C |
| Periodo di fermentazione | 4 settimane |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio inox; affinamento parte in acciaio e parte in barrique e botti |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio a 16 8 °C per 4 settimane. |
| Affinamento | Parte in acciaio e parte in barrique e botti per 4-6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |