Capichera
Vermentino di Gallura Superiore Vign'Angena 2025
| Denominazione | DOCG Vermentino di Gallura Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | Invecchiamento pre-imbottigliamento: in vasca fino a primavera, seguita da imbottigliamento |
- Denominazione e annata: Vermentino di Gallura Superiore DOCG, raccolto 2025
- Aromi: sentori di fiori d’arancio, iris, biancospino e mela gialla, con sfumature minerali
- Palato: gusto fresco e vivace, morbido ed equilibrato, con un finale minerale persistente
- Vinificazione: fermentazione in acciaio inox e affinamento in vasca fino alla primavera
- Servizio e abbinamenti: servire a 8–10 °C; ideale con pesce, crostacei e sushi
Descrizione
Che tipo di vino è
Vign’Angena di Capichera è un vino bianco fermo della Sardegna che esprime la purezza delle uve Vermentino, vinificato esclusivamente in acciaio inox. Quale espressione della denominazione di origine controllata e garantita Vermentino di Gallura Superiore, si presenta con una veste giallo paglierino dai lievi riflessi verdolini ed eleganti profumi di fiori d’arancio, iris, biancospino e mela gialla. Al palato risulta fresco, vivace e sostenuto da un corpo pieno e fragrante. La struttura morbida ed equilibrata sfocia in una chiusura minerale persistente, rendendo il vino un compagno ideale per antipasti leggeri, crostacei e raffinati piatti di mare.
Da dove proviene
Le uve nascono in Gallura, nel territorio di Arzachena, dove la cantina coltiva i propri filari sui tipici suoli granitici sardi. I vigneti sono situati a circa centoventi metri di altitudine con un’esposizione est-ovest, godendo di condizioni climatiche ideali per la maturazione dei grappoli allevati a Guyot semplice. Questo ambiente favorisce un profilo espressivo molto definito. Il nome Vign’Angena, che in dialetto gallurese significa "vigna degli altri", richiama i terreni presi in affitto alle origini e rappresenta oggi un profondo legame con il territorio e la sua vocazione vitivinicola.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, con l’obiettivo di preservare la fragranza del frutto. La fermentazione avviene esclusivamente in serbatoi di acciaio inox, scelta mirata a esaltare la freschezza e la spontanea espressione del Vermentino. Il processo si completa con un accurato affinamento in vasca fino alla primavera. Questa lavorazione, che esclude totalmente l’uso del legno, permette di mantenere intatta la nitidezza aromatica e di accentuare la componente minerale, restituendo un sorso dinamico, preciso ed equilibrato.
Storia e curiosità
Nato nel 1994, il Vermentino di Gallura Superiore DOCG Vign’Angena deve il suo nome al dialetto gallurese, in cui significa "vigna degli altri", ricordando il periodo in cui le uve venivano coltivate su terreni presi in affitto. Oggi è l’emblema della cantina Capichera, capace di racchiudere l’anima dei suoli granitici di Arzachena.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1975
- Enologo: Marco Lostia
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 50
| Nome | Capichera Vermentino di Gallura Superiore Vign'Angena 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Vermentino di Gallura DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Capichera |
| Storia | e curiositàNato nel 1994, il Vermentino di Gallura Superiore DOCG Vign’Angena deve il suo nome al dialetto gallurese, in cui significa "vigna degli altri", ricordando il periodo in cui le uve venivano coltivate su terreni presi in affitto. Oggi è l’emblema della cantina Capichera, capace di racchiudere l’anima dei suoli granitici di Arzachena. |
| Ubicazione | Arzachena (Sassari), Gallura, Sardegna, Italia |
| Clima | Esposizione e altimetrie: est-ovest, 120 metri sul livello del mare |
| Composizione del terreno | Suoli granitici (granito tipico della Gallura) |
| N. piante per ettaro | 3.000 |
| Resa per ettaro | 60–70 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre |
| Tecnica di produzione | Vinificato esclusivamente in serbatoi di acciaio inox; affinamento in vasca fino a primavera, seguito da imbottigliamento. |
| Vinificazione | Vinificato esclusivamente in serbatoi di acciaio inox; affinamento in vasca fino a primavera, seguito da imbottigliamento. |
| Affinamento | Invecchiamento pre-imbottigliamento: in vasca fino a primavera, seguita da imbottigliamento |
| Allergeni | Contiene solfiti |