Capanna
Brunello di Montalcino 2021
Altre annate:
2020| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia da 10 a 32 hl per circa 34-38 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. |
| Altre annate | 2020 |
- Denominazione e vitigno: Brunello di Montalcino DOCG ottenuto da Sangiovese in purezza
- Profilo sensoriale: note di frutta rossa e vaniglia, gusto equilibrato con tannini raffinati
- Vinificazione: macerazione di 25–30 giorni e fermentazione malolattica spontanea in rovere
- Affinamento in rovere: 34–38 mesi in botti di rovere di Slavonia e almeno 6 mesi in bottiglia
- Servizio e abbinamenti: 18–20 °C, 1 ora di decantazione, ideale con arrosti e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Capanna Brunello di Montalcino è un vino rosso fermo che esprime con precisione l’identità del vitigno Sangiovese. Alla vista rivela un colore rubino intenso con riflessi granati, mentre il profilo olfattivo sprigiona un bouquet etereo, definito da note di frutta rossa e delicate sfumature di vaniglia. Al palato risulta armonico, sostenuto da una struttura tannica eccellente e da una notevole persistenza. Accompagna idealmente arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, offrendo il massimo equilibrio a una temperatura di servizio tra diciotto e venti gradi, preferibilmente dopo un’adeguata ossigenazione.
Da dove proviene
Le uve provengono dal territorio di Montalcino, in provincia di Siena, area d’elezione per la produzione del rinomato Brunello di Montalcino. A firmare la produzione è Capanna, storica azienda a conduzione familiare nata alla fine degli anni Cinquanta, che coltiva la terra seguendo un accurato approccio biologico e sostenibile. Il profondo legame con il luogo di origine esalta le potenzialità delle viti, donando a questo rosso una straordinaria longevità e permettendogli di affinare in cantina per un periodo che può raggiungere i quindici anni.
Come viene prodotto
Il processo inizia con la fermentazione alcolica e una macerazione sulle bucce di venticinque o trenta giorni a temperatura controllata. A seguire, la fermentazione malolattica si avvia spontaneamente all’interno di tini tronco-conici di rovere di Slavonia. Per scolpire la sua complessità, il vino riposa per un periodo prolungato in grandi botti di rovere di Slavonia. Il percorso si conclude con un affinamento finale della durata di almeno sei mesi, passaggio essenziale per stabilizzare la trama gustativa prima della degustazione.
Storia e curiosità
Nato a Montalcino nella cantina della famiglia Cencioni, questo prestigioso Brunello di Montalcino DOCG incarna l’autentica tradizione toscana attraverso metodi di produzione biologici e sostenibili. Vinificato con uve Sangiovese in purezza, affina per oltre tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia, sviluppando profumi eterei e una trama tannica eccellente. La straordinaria annata 2021, premiata con 96 punti da James Suckling, promette una longevità fino a quindici anni, regalando a ogni sorso una persistenza infinita e memorabile.
Premi
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2021
92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2021
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2021
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1958
- Enologo: Amedeo Cencioni
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 25
Già negli anni ’60 ha iniziato ad imbottigliare i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu anche uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
La produzione, inizialmente di poche migliaia di bottiglie, è andata successivamente aumentando con l’impianto di nuovi vigneti fino ad arrivare agli attuali 25 ettari.
L’azienda Capanna è sempre stata condotta a livello esclusivamente familiare, oggi è nelle mani di Patrizio e Amedeo, rappresentanti della terza e quarta generazione che si occupano personalmente della parte agronomica e di quella enologica. Capanna ha sempre mantenuto uno stile di produzione in linea con la tradizione, tramandata di generazione in generazione, ma nel contempo ha sempre rivolto uno sguardo verso il futuro, investendo costantemente. Scopri di più
| Nome | Capanna Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Capanna |
| Storia | e curiositàNato a Montalcino nella cantina della famiglia Cencioni, questo prestigioso Brunello di Montalcino DOCG incarna l’autentica tradizione toscana attraverso metodi di produzione biologici e sostenibili. Vinificato con uve Sangiovese in purezza, affina per oltre tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia, sviluppando profumi eterei e una trama tannica eccellente. La straordinaria annata 2021, premiata con 96 punti da James Suckling, promette una longevità fino a quindici anni, regalando a ogni sorso una persistenza infinita e memorabile. |
| Ubicazione | Montalcino (Siena) |
| Periodo di fermentazione | 25–30 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce (25–30 giorni) a temperatura controllata e fermentazione malolattica spontanea in tini tronco-conici di rovere di Slavonia |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (25-30 giorni) a temperatura controllata e fermentazione malolattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia. |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia da 10 a 32 hl per circa 34-38 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |