Grillo Grillante Bio Brut 2021

Descrizione

Il Grillante è la risposta del territorio che è in grado di produrre un vino spumante con una grande mineralità e freschezza, con i sapori e colori della Sicilia. Dal suo nome Grillante, si evince l’assonanza alla varietà Grillo, una sorta di sinonimo di Brillante in versione varietale da cui deriva, per descrivere la ricchezza e la personalità di un vitigno molto versatile per le sue caratteristiche intrinseche. Bere il Grillante, porta il consumatore ad un viaggio di odori e sapori, riconducibili alla terra natia della varietà, con espressione di tipicità e carattere del territorio, dove suolo, sole e vento ne costituiscono il terruar assolutamente originale ed autentico.

Dettagli

Profumo

Profumo floreale con sentori di violetta e frutta tropicale.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Sapore

Gusto fresco, armonico e strutturato, sapido ed elegante per la sua freschezza acida.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Cantine Europa

Da questa cantina

• Ettari: 6.000

Cantine Europa è una società cooperativa agricola nata nel 1962 a Petrosino, in provincia di Trapani, ed è il primo produttore al mondo di Grillo. Oggi la cantina conta ad oggi 2.100 soci e oltre 6.000 ettari di terreno coltivato, tra le province di Trapani, Agrigento e Palermo. Qui, le dolci colline della Sicilia Occidentale, baciate dal sole e accarezzate da un clima mite e ben ventilato, si affacciano su un mare azzurrissimo, ricreando un ambiente unico, naturalmente vocato a una coltivazione vitivinicola avanzata e selettiva.

L’innumerevole combinazione di fattori come il tipo di uva “cultivar” (locale e internazionale), le caratteristiche del terreno, l’esposizione dei vigneti e la sapiente combinazione tra tecniche antiche e moderne, fa sì che Cantine Europa sia da quasi 60 anni un punto di riferimento nel settore, costruendo valore da e per il territorio.

La Cantina, infatti, si è sempre dedicata alla vinificazione e alla lavorazione di uve, mosti e/o vini conferiti dai soci, favorendo la valorizzazione delle loro produzioni vitivinicole. Questo perché per Cantine Europa la parola “territorio” è molto più di una semplice connotazione geografica: è senso di appartenenza e straordinaria miscela di storie e tradizioni contadine da preservare nel tempo.

Animata dal desiderio di far scoprire al mondo intero la qualità e l’autenticità dei suoi racconti enoici, Cantine Europa sta affrontando uno sfidante processo di rinnovamento e riposizionamento, fatto di incontro tra tradizione e innovazione nel nome della sostenibilità. La Cantina è certificata UNI EN ISO 9001, 14001 e 50001. Scopri di più

Sicilia

Scheda Tecnica

Nome	Cantine Europa Grillo Grillante Brut 2021
Tipologia	Bianco biologico spumante metodo charmat brut
Classificazione	Sicilia DOC
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	100% Grillo
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Cantine Europa
Ubicazione	Coltivato in Sicilia in provincia di Trapani
Vendemmia	Il Grillante nasce inizialmente dalla raccolta nei primissimi giorni di Agosto della varietà Grillo.
Vinificazione	Vinificato a temperatura controllata, dopo la pressatura e chiarifica del mosto, mediante di lieviti selezionati.
Affinamento	Dopo la fermentazione, il vino base di Grillo viene chiarificato e stabilizzato per la preparazione della presa di spuma in autoclave, dove sosta circa 2 mesi per la rifermentazione e maturazione sul lievito. Dopo la presa di spuma, il vino stabilizzato viene inviato all’imbottigliamento.
Allergeni	Contiene solfiti