Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann 2025

Che tipo di vino è

Omaggio a Gino Friedmann della Cantina di Carpi e Sorbara è un vino rosso frizzante secco a denominazione di origine dell’Emilia-Romagna, prodotto con uve Lambrusco di Sorbara tramite metodo ancestrale. Alla vista si presenta con una tonalità rosata tenue, animata da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo regala note di frutta bianca e suggestioni floreali, sostenute da un sottofondo fragrante. Al palato risulta vivace, offrendo una chiusura asciutta e sapida che ne esalta la struttura, ideale per accompagnare i piatti della cucina emiliana.

Da dove proviene

Questo Lambrusco di Sorbara nasce nel cuore dell’Emilia-Romagna, precisamente a Bomporto, in provincia di Modena. Questo vino rappresenta un tributo a Gino Friedmann, figura storicamente legata alla Cantina di Carpi e Sorbara. Le radici modenesi riflettono un territorio dalla forte vocazione vitivinicola, capace di esprimere un profilo sensoriale inconfondibile e fresco, qualità riconosciuta anche dai prestigiosi Tre Bicchieri Gambero Rosso.

Come viene prodotto

Le uve Lambrusco di Sorbara vengono sottoposte a una vinificazione in bianco con svinatura immediata e chiarifica del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare la pulizia aromatica. L’effervescenza naturale è ottenuta attraverso il metodo ancestrale, che prevede la rifermentazione in bottiglia e un accurato affinamento sui lieviti, un processo che definisce l’eleganza del perlage e il caratteristico sentore finale.