Andriano
Gewurztraminer Passito Juvelo 0.375L 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Traminer Aromatico Passito |
|---|---|
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento in barrique per 11 mesi. |
- Denominazione e varietà: Passito dolce DOC Alto Adige da uve 100% Traminer aromatico
- Vinificazione: Uve appassite con muffa nobile e affinamento in barrique per 11 mesi
- Profumi: Note di miele, vaniglia, mela cotogna e scorza d’arancia candita
- Sapore ed equilibrio: Dolcezza piena, acidità vivace e alcol ben integrato (11,5% vol)
- Formato e servizio: Bottiglia da 0,375 l; servizio a 6°C; potenziale 10-20 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Juvelo è un passito a denominazione di origine controllata prodotto da Andriano in Alto Adige, ottenuto esclusivamente da uve Gewürztraminer. Questo vino da dessert nasce da un meticoloso appassimento arricchito dallo sviluppo della muffa nobile, che ne esalta la naturale dolcezza e la profondità aromatica. Nel calice si presenta con una veste luminosa dai riflessi dorati e ambrati, anticipando un sorso pieno e avvolgente in cui la spiccata componente zuccherina trova equilibrio in una vivace acidità. Il bouquet, intensamente speziato, sottolinea il carattere di un vino capace di affrontare una lunga evoluzione nel tempo.
Da dove proviene
I vigneti si trovano nel territorio montano dell’Alto Adige, nel comune di Appiano, a un’altitudine di circa 530 metri. Questo ambiente favorisce una maturazione lenta, fondamentale per preservare la freschezza naturale del frutto. I suoli sassosi e calcarei, caratterizzati dalla presenza di ghiaia e roccia dolomitica bianca, conferiscono al profilo gustativo concentrazione e una piacevole tensione minerale. La cantina Andriano valorizza queste pendenze attraverso la raccolta tardiva, una tecnica volta a massimizzare la complessità aromatica del vitigno e a garantire un appassimento ottimale.
Come viene prodotto
La lavorazione ha inizio a dicembre con uve appassite grazie alla muffa nobile, essenziale per concentrare zuccheri e sostanze estrattive. Il processo prevede una macerazione di tre ore seguita da una pressatura soffice. La fermentazione e il successivo affinamento avvengono in botti per un periodo di undici mesi. Il risultato è un passito di grande spessore, bilanciato da una decisa freschezza. All’olfatto emergono intense note di miele, vaniglia, mela cotogna e scorza d’arancia candita, rendendolo ideale per accompagnare dessert al cioccolato, risotti cremosi o carni tenere.
Storia e curiosità
Il passito Juvelo nasce dalla passione e dalla storia della cantina Andriano, che dal 1893 coltiva la vite con dedizione. Tra le particolarità più interessanti di questo vino vi è la raccolta delle uve, che avviene nel mese di dicembre per permettere lo sviluppo della muffa nobile. Questa pratica, unita alla coltivazione a 530 metri di altitudine su suoli ricchi di roccia dolomitica, garantisce al vino uno straordinario potenziale evolutivo, stimato tra i 10 e i 20 anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Rudi Kofler
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 80
Oggi, le due cantine fanno tesoro ciascuna dai pregi e dell’altra, ma conservando inalterate le proprie specificità. La Cantina di Andriano, infatti, anche dopo la fusione ha conservato intatto il potenziale del proprio terroir, e altrettanto intangibili restano le sue conquiste storiche, per esempio quel Lagrein che proprio qui, per la prima volta, si decise di affinare in barrique.
Il rigore del miglioramento qualitativo costante, e la capacità di interpretare al meglio ciascun terroir – due fattori che hanno già reso vincente la Cantina di Terlano – hanno dato un’ulteriore spinta alla crescita della Cantina di Andriano, che oggi guarda al futuro con più slancio, orgogliosa della propria identità e qualità. Questi due elementi scaturiscono da un terroir tipicamente calcareo, un microclima completamente diverso da quello di Terlano, e vitigni che si conciliano alla perfezione con questi parametri.
Per tutti questi motivi, oggi ogni calice dei nostri vini sa narrare, con i suoi sapori e i suoi profumi, le peculiarità inimitabili dei vigneti di Andriano. Scopri di più
| Nome | Cantina Andriano Gewurztraminer Passito Juvelo 0.375L 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito muffato dolce aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Andriano |
| Storia | e curiositàIl passito Juvelo nasce dalla passione e dalla storia della cantina Andriano, che dal 1893 coltiva la vite con dedizione. Tra le particolarità più interessanti di questo vino vi è la raccolta delle uve, che avviene nel mese di dicembre per permettere lo sviluppo della muffa nobile. Questa pratica, unita alla coltivazione a 530 metri di altitudine su suoli ricchi di roccia dolomitica, garantisce al vino uno straordinario potenziale evolutivo, stimato tra i 10 e i 20 anni. |
| Ubicazione | Alto Adige (Sudtirolo), Italia |
| Composizione del terreno | Terreni calcarei ghiaiosi frammisti con pietra bianca dolomitica. |
| Resa per ettaro | 18,5 hl/ha |
| Vendemmia | Dicembre |
| Periodo di fermentazione | 11 mesi |
| Tecnica di produzione | Uve appassite con muffa nobile; macerazione per 3 ore, pressatura delicata; fermentazione e affinamento in barrique per 11 mesi |
| Vinificazione | Macerazione per 3 ore, quindi pressatura delicata; fermentazione e affinamento in barrique per 11 mesi. |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento in barrique per 11 mesi. |
| Acidità totale | 7.4 |
| Zuccheri residui | 210.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |