Vermentino Albablu 2024

Che tipo di vino è

Campo alle Comete Albablu Vermentino è un vino bianco fermo della Toscana, pura espressione del territorio di Bolgheri. Alla vista presenta un colore giallo luminoso con delicati riflessi verdi. Il profilo olfattivo si distingue per intense note agrumate di pompelmo e delicati sentori floreali. Al palato, questo Vermentino rivela un corpo medio e una vivace freschezza, sostenuta da una marcata componente minerale che dona sapidità ed equilibrio. Il finale persistente lo rende ideale per accompagnare risotti ai frutti di mare e antipasti di crostacei. Esalta magnificamente la cucina giapponese e il sushi, armonizzandosi perfettamente anche con carni bianche e formaggi.

Da dove proviene

Nasce nel paesaggio costiero a sud di Castagneto Carducci, nel cuore di Bolgheri. I vigneti collinari beneficiano di un clima caldo, mitigato dai venti rinfrescanti marini. La costante ventilazione e la spiccata escursione termica giornaliera favoriscono una maturazione ottimale del frutto. I terreni presentano un mosaico di suoli sabbiosi e calcarei, arricchiti da argilla e pietre. Questa composizione geologica è essenziale per conferire al vino la sua profonda sapidità minerale, permettendo al Vermentino di esprimere grande definizione aromatica in un’area in cui la produzione di uve a bacca bianca è limitata.

Come viene prodotto

Il processo prevede una raccolta frazionata delle uve Vermentino, ripartita tra una vendemmia precoce e una più tardiva per creare un blend che unisce freschezza e ricchezza aromatica. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, metodo ideale per preservare la purezza dei profumi primari. Successivamente il vino affronta una breve sosta sulle fecce fini, un passaggio essenziale per accrescere la morbidezza gustativa senza intaccare la naturale vivacità del sorso. Il ciclo produttivo si completa con un breve affinamento conclusivo.