Kaltern Caldaro
Muller Thurgau 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Muller Thurgau |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Müller Thurgau |
| Affinamento | Maturazione sulle fecce fini per 3 mesi in vasche d’acciaio inox. |
- Vitigno e denominazione: 100% Müller Thurgau, Alto Adige DOC, vino bianco fermo secco, 12,5% vol
- Profumo: note di pesca, albicocca, mela croccante, sambuco e un accenno di noce moscata
- Sapore: secco, sapido ed equilibrato, acidità vivace e finale fruttato con sentori salini
- Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione a 16 °C, affinamento di 3 mesi su fecce fini in acciaio inox
- Servizio e abbinamenti: servire a 10–12 °C, ideale come aperitivo con antipasti, pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Müller Thurgau di Kaltern è un vino bianco fermo dal profilo semi-aromatico, espressione della denominazione Alto Adige. Prodotto con uve Müller Thurgau, si distingue per uno stile fresco e un corpo leggero, con un bouquet di pesca, albicocca, mela croccante e noce moscata. Al palato si rivela asciutto ed equilibrato, sorretto da un’acidità ben definita e da una consistenza morbida derivante dall’affinamento in acciaio. La beva si chiude con un finale fruttato e salino, che invita piacevolmente al sorso successivo.
Da dove proviene
Le vigne dedicate a questo vino crescono sulle alture di Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige. I vigneti si estendono su pendii collinari selezionati con esposizione a est, a un’altitudine compresa tra i 550 e gli 800 metri. Questa posizione beneficia di un clima alpino-mediterraneo, caratterizzato da giornate soleggiate e notti rinfrescate dalle brezze discendenti. Le escursioni termiche favoriscono una lenta maturazione delle uve, preservandone gli aromi primari. I suoli, composti da marne ricche di minerali, ghiaie calcaree e una base di porfido, conferiscono al vino la sua tipica trama sapida.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene tra la fine di agosto e settembre. Dopo la diraspatura, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato attraverso decantazione naturale, per poi avviare la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Successivamente, il vino segue un affinamento sulle fecce fini per tre mesi, sempre in contenitori d’acciaio. Questo accurato processo produttivo arricchisce la struttura e garantisce una consistenza rotonda, esaltando la naturale freschezza e la finezza aromatica del vitigno Müller Thurgau senza alcuna interferenza.
Storia e curiosità
La varietà Müller Thurgau è un incrocio tra il Riesling e il Madeleine Royal, creato nel 1882 dal Professor Hermann Müller, originario del Canton Turgovia in Svizzera. Questo vino incarna l’essenza del territorio di Caldaro, con la sua storia e la sua passione per la viticoltura.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1900
- Enologo: Thomas Scarizuola
- Bottiglie prodotte: 4.000.000
- Ettari: 440
Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama. Ma Caldaro non è un posto speciale solo per gli appassionati e gli intenditori del mondo del vino. Il vino è il grande protagonista della vita della comunità: la ha forgiata nel corso degli anni, ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno, perseguito con grande passione in tanti ambiti diversi, che sia tra i vigneti, in cantina, nella gastronomia o nel commercio.
A Caldaro, il vino è sinonimo di gusto e qualità. Ciò che rende veramente unico il nostro piccolo comune vitivinicolo con il suo grande lago naturale e balneabile e con i suoi vini è la comunità che lo circonda.
Diffondere in tutto il mondo lo spirito, l'euforia, l'impegno comune, il vino e, naturalmente, le bellezze naturali. Cantina Kaltern gioca in questo senso un ruolo importante che rispecchia perfettamente la filosofia aziendale: unione d'intenti e ricerca costante della qualità. Scopri di più
| Nome | Caldaro Muller Thurgau 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Müller Thurgau |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Kaltern Caldaro |
| Storia | e curiositàLa varietà Müller Thurgau è un incrocio tra il Riesling e il Madeleine Royal, creato nel 1882 dal Professor Hermann Müller, originario del Canton Turgovia in Svizzera. Questo vino incarna l’essenza del territorio di Caldaro, con la sua storia e la sua passione per la viticoltura. |
| Ubicazione | Caldaro (Kaltern), Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia nord-orientale |
| Clima | Influenza alpino-mediterranea |
| Composizione del terreno | Calcareo argilloso di medio impasto molto minerale. |
| Sistema di allevamento | Guyot e pergola |
| Resa per ettaro | 80 hl/ha |
| Vendemmia | Fine agosto - settembre |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Tecnica di produzione | Diraspatura, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata (16 °C) e affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox |
| Vinificazione | Diraspatura dell’uva matura e sana, pressatura soffice, decantazione naturale; fermentazione a temperatura controllata (16 °C); affinamento per tre mesi sulle fecce fini in acciaio inox. |
| Affinamento | Maturazione sulle fecce fini per 3 mesi in vasche d’acciaio inox. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |