Kaltern Caldaro
Gewurztraminer Campaner 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Affinamento | Maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento a marzo. |
- Dati principali: Annata 2024, bottiglia da 0,75 l, 14,5% vol, denominazione Alto Adige DOC
- Provenienza: Caldaro, vigneti a sud (450-500 m); suolo argilloso con porfido e granito
- Vinificazione: Macerazione a freddo, fermentazione a 18°C e 5 mesi su fecce fini
- Profumo: Sentori di petali di rosa e litchi, arricchiti da cannella, chiodi di garofano e salvia
- Abbinamenti: Crostacei, frutti di mare, cucina asiatica speziata e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Campaner Gewürztraminer di Cantina Kaltern è un vino bianco fermo aromatico di grande fascino. Prodotto esclusivamente con uve Gewürztraminer, si presenta con un colore giallo intenso dai riflessi dorati. Al naso spiccano profumi di petali di rosa e litchi, finemente accompagnati da note di cannella, chiodi di garofano e salvia. Al palato esprime una struttura elegante e precisa, armonizzando freschezza e morbidezza con un ricco gusto di frutta esotica, per chiudere in un finale persistente e piacevolmente amarognolo.
Da dove proviene
Le uve crescono a Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige, in vigneti collinari esposti a sud situati tra i 450 e i 500 metri di altitudine. Questa condizione geografica è ideale per garantire un’eccellente concentrazione aromatica. Il terreno argilloso con presenza di porfido dona al vino una matrice minerale, una struttura netta e un profilo gustativo ben definito, riflettendo l’autentica vocazione territoriale che la cantina esprime in questi suoli fin dal secolo scorso.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una rigorosa vendemmia tardiva per selezionare esclusivamente grappoli sani e perfettamente maturi. Dopo la diraspatura, gli acini effettuano una macerazione a freddo di 12 ore, essenziale per estrarre al meglio il prezioso patrimonio varietale. Segue una pressatura soffice, la decantazione naturale e una lenta fermentazione a temperatura controllata. Infine, un accurato affinamento sulle fecce fini per cinque mesi regala al vino una superiore armonia strutturale prima dell’imbottigliamento primaverile.
Storia e curiosità
Fondata nel 1900, la Cantina Kaltern valorizza le radici del Gewürztraminer, vitigno la cui presenza è documentata fin dal XIV secolo nel vicino borgo di Termeno. Questa secolare tradizione altoatesina rivive nel Campaner 2024, un bianco d’eccellenza nato da una vendemmia tardiva su soleggiati terreni collinari. L’attenta macerazione a freddo e l’affinamento sulle fecce fini esaltano le caratteristiche dei suoli argillosi e porfirici, regalando intense note di frutta esotica e petali di rosa. Un sorso ricco che celebra la storia locale con una persistenza straordinariamente lunga e armoniosa.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1900
- Enologo: Thomas Scarizuola
- Bottiglie prodotte: 4.000.000
- Ettari: 440
Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama. Ma Caldaro non è un posto speciale solo per gli appassionati e gli intenditori del mondo del vino. Il vino è il grande protagonista della vita della comunità: la ha forgiata nel corso degli anni, ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno, perseguito con grande passione in tanti ambiti diversi, che sia tra i vigneti, in cantina, nella gastronomia o nel commercio.
A Caldaro, il vino è sinonimo di gusto e qualità. Ciò che rende veramente unico il nostro piccolo comune vitivinicolo con il suo grande lago naturale e balneabile e con i suoi vini è la comunità che lo circonda.
Diffondere in tutto il mondo lo spirito, l'euforia, l'impegno comune, il vino e, naturalmente, le bellezze naturali. Cantina Kaltern gioca in questo senso un ruolo importante che rispecchia perfettamente la filosofia aziendale: unione d'intenti e ricerca costante della qualità. Scopri di più
| Nome | Caldaro Gewurztraminer Campaner 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Kaltern Caldaro |
| Storia | e curiositàFondata nel 1900, la Cantina Kaltern valorizza le radici del Gewürztraminer, vitigno la cui presenza è documentata fin dal XIV secolo nel vicino borgo di Termeno. Questa secolare tradizione altoatesina rivive nel Campaner 2024, un bianco d’eccellenza nato da una vendemmia tardiva su soleggiati terreni collinari. L’attenta macerazione a freddo e l’affinamento sulle fecce fini esaltano le caratteristiche dei suoli argillosi e porfirici, regalando intense note di frutta esotica e petali di rosa. Un sorso ricco che celebra la storia locale con una persistenza straordinariamente lunga e armoniosa. |
| Ubicazione | Caldaro, Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso con porfido |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 40 hl/ha |
| Vendemmia | tardiva |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Diraspatura; macerazione a freddo per 12 ore; pressatura soffice; decantazione naturale; fermentazione lenta a temperatura controllata (18 °C); affinamento sulle fecce fini per 5 mesi; filtrazione e imbottigliamento. |
| Vinificazione | Diraspatura dell’uva vendemmiata tardivamente, matura e sana; macerazione a freddo di 12 ore; pressatura soffice; decantazione naturale; fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C; affinamento sulle fecce fini per 5 mesi; filtrazione e imbottigliamento a marzo. |
| Affinamento | Maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento a marzo. |
| Acidità totale | 5.2 |
| Zuccheri residui | 6.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |