Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Caccia al Piano Grottaia Vermentino 2023
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| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Affinamento | Sui propri lieviti per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, che avviene nella primavera successiva alla vendemmia. |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Produttore
Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1998
- Enologo: Arturo Ziliani
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 23
All’inizio degli anni 2000, Franco Ziliani, proprietario della Guido Berlucchi e pioniere della nascita del Metodo Classico in Franciacorta negli anni ’60, decide di scommettere su un territorio emergente come quello di Bolgheri in Toscana con l’obiettivo di cimentarsi nella realizzazione di grandi vini rossi.
La scintilla, che culmina con l’acquisto della Tenuta Caccia al Piano nel 2003, scocca dopo aver visitato il vigneto di San Biagio, un meraviglioso areale che gode di una posizione privilegiata nel territorio Bolgherese e di una vista sul mare di grande fascino.
Il desiderio di comprendere con pazienza il territorio bolgherese, rispettando ciò che è già stato fatto dai grandi protagonisti che hanno reso celebre il vino di queste terre, ha guidato sin dall’inizio il lavoro di Franco Ziliani, oggi portato avanti dai figli Cristina, Arturo e Paolo.
La Tenuta si trova a Castagneto Carducci nella frazione di Bolgheri e nasce dalla ristrutturazione di un antico feudo venatorio di proprietà della nobile famiglia Della Gherardesca, datato 1868. Il casale, grazie ad un attento lavoro di riqualificazione nel pieno rispetto del territorio circostante, è stato ampliato e trasformato nella sede attuale della cantina. Scopri di più
La scintilla, che culmina con l’acquisto della Tenuta Caccia al Piano nel 2003, scocca dopo aver visitato il vigneto di San Biagio, un meraviglioso areale che gode di una posizione privilegiata nel territorio Bolgherese e di una vista sul mare di grande fascino.
Il desiderio di comprendere con pazienza il territorio bolgherese, rispettando ciò che è già stato fatto dai grandi protagonisti che hanno reso celebre il vino di queste terre, ha guidato sin dall’inizio il lavoro di Franco Ziliani, oggi portato avanti dai figli Cristina, Arturo e Paolo.
La Tenuta si trova a Castagneto Carducci nella frazione di Bolgheri e nasce dalla ristrutturazione di un antico feudo venatorio di proprietà della nobile famiglia Della Gherardesca, datato 1868. Il casale, grazie ad un attento lavoro di riqualificazione nel pieno rispetto del territorio circostante, è stato ampliato e trasformato nella sede attuale della cantina. Scopri di più
Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Vitello
Pesce grasso
Pesce magro
| Nome | Caccia al Piano Grottaia Vermentino 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Ubicazione | Castagneto Carducci (LI) |
| Vendemmia | Le uve, raccolte a mano in piccole cassette da 12 kg, sono state poste integre in pressa dove hanno subito una spremitura soffice. |
| Temperatura di fermentazione | 12–14 °C |
| Periodo di fermentazione | 2 settimane. |
| Vinificazione | Il mosto ottenuto, trasferito in acciaio inox, ha svolto la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 12–14 °C per due settimane. |
| Affinamento | Sui propri lieviti per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, che avviene nella primavera successiva alla vendemmia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
