Domaine Bourgeois-Diaz
Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier |
| Affinamento | Riposo in cantina per 24 mesi. |
- Vitigni: 70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier; Blanc de Noirs AOC Champagne, 0,75 l
- Stile Brut Nature: Non dosato, residuo zuccherino nullo; secco e teso, 12,5% vol
- Aromi: Note di ananas e frutta tropicale, seguite da spezie, crosta di pane e lieviti
- Bocca e perlage: Perlage fine e persistente; gusto croccante, rotondo, strutturato, con finale lungo
- Metodo e terroir: Metodo classico, 24 mesi sui lieviti; suoli calcareo-argillosi
Descrizione
Che tipo di vino è
Bourgeois Diaz Champagne BD’N Blanc de Noirs Brut Nature di Bourgeois-Diaz è uno Champagne Blanc de Noirs nato da un blend di Pinot Nero e Pinot Meunier. Realizzato rigorosamente secondo il Metodo Classico, offre un sorso secco, teso e strutturato, impreziosito da un perlage fine. Il profilo olfattivo richiama l’ananas e la frutta tropicale, evolvendo verso note speziate e fragranti sentori di lievito. Al palato, lo Champagne risulta croccante e rotondo, distinguendosi per la notevole persistenza gustativa.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Crouttes-sur-Marne, nel cuore dello Champagne, grazie alla dedizione di Bourgeois-Diaz. I vigneti affondano le radici in suoli calcareo-argillosi che conferiscono al profilo aromatico estrema nitidezza e una trama precisa. Le viti, di circa quarant’anni, sono coltivate seguendo i princìpi dell’agricoltura biologica e biodinamica. L’approccio attento della famiglia, attiva da quattro generazioni, garantisce che ogni vendemmia esprima l’anima autentica del territorio.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale permette una rigorosa selezione dei grappoli prima della pressatura tradizionale. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio e botti di rovere per donare solidità e precisione al blend. Successivamente, il vino svolge la presa di spuma seguendo i dettami del Metodo Classico, affinando per ventiquattro mesi sui lieviti. La sboccatura finale in stile Brut Nature, senza alcun dosaggio zuccherino, mantiene intatta la vibrante freschezza originaria del sorso.
Storia e curiosità
Da quattro generazioni, il Domaine Bourgeois-Diaz coltiva sette ettari a Crouttes-sur-Marne con una profonda dedizione all’ecologia, abbracciando l’agricoltura biologica e la biodinamica. Questo fiero récoltant-manipulant cura ogni fase produttiva: dalla meticolosa vendemmia manuale alla pressatura tradizionale, fino alla sapiente vinificazione in acciaio e rovere con 24 mesi di riposo in cantina. Tale maestria garantisce un eccellente potenziale di invecchiamento di 10-15 anni. Premiata con 92 punti Decanter, la cuvée BD’N riflette un’eccellenza autentica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Qui, dove fitte foreste da un lato del fiume e tranquilli vigneti dall'altro ricoprono le colline, inizia lo Champagne. Sarebbe stato facile per noi rimanere nella norma. Ma per Jérôme la vita facile non vale la pena di essere vissuta. Scopri di più
| Nome | Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Domaine Bourgeois-Diaz |
| Storia | e curiositàDa quattro generazioni, il Domaine Bourgeois-Diaz coltiva sette ettari a Crouttes-sur-Marne con una profonda dedizione all’ecologia, abbracciando l’agricoltura biologica e la biodinamica. Questo fiero récoltant-manipulant cura ogni fase produttiva: dalla meticolosa vendemmia manuale alla pressatura tradizionale, fino alla sapiente vinificazione in acciaio e rovere con 24 mesi di riposo in cantina. Tale maestria garantisce un eccellente potenziale di invecchiamento di 10 5 anni. Premiata con 92 punti Decanter, la cuvée BD’N riflette un’eccellenza autentica. |
| Ubicazione | Crouttes-sur-Marne (Francia) |
| Composizione del terreno | Terreni calcareo-argillosi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale) pas dosé/brut nature: vendemmia manuale con selezione delle uve, pressatura con presse tradizionali, vinificazione in serbatoi di acciaio e in botti di rovere; riposo in cantina per 24 mesi. |
| Affinamento | Riposo in cantina per 24 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |