Bonnet Gilmert Champagne
Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2015
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 8 anni in cantina |
- Annata e stile: Vendemmia 2015, Extra Brut secco e preciso (3,5 g/l)
- Origine Grand Cru: Chardonnay in purezza da Oger, Côte des Blancs, carattere minerale
- Metodo e affinamento: Metodo tradizionale, fermentazione malolattica, 8 anni sui lieviti in cantina
- Note di degustazione: Sentori di mela e agrumi, seguiti da brioche e crosta di pane; gusto sapido
- Abbinamenti e servizio: Sushi, crostacei e pesce; servire ben freddo a 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut firmato Bonnet Gilmert è un’espressione rigorosa e fedele al Metodo Classico. Nel calice si distingue per un perlage sottile e persistente, che anticipa un bouquet fruttato e minerale. Le note fresche di mela e agrumi si intrecciano a sentori di lievito, brioche e crosta di pane. Al palato si rivela morbido e vivace, sostenuto da una marcata sapidità. Questa armonia lo rende ideale per accompagnare piatti a base di pesce magro, sushi, crostacei e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo Blanc de Blancs nasce in Francia, nel cuore della celebre Côte des Blancs. Lo Chardonnay proviene dai vigneti del comune di Oger, classificato Grand Cru. Questo territorio prestigioso dona al vino una spiccata identità minerale, garantendo un profilo lineare e vibrante. L’adozione di un’agricoltura biologica e sostenibile rispetta l’integrità dell’ambiente, conferendo al sorso una tensione gustativa equilibrata e profonda.
Come viene prodotto
Il processo produttivo prevede la fermentazione malolattica dello Chardonnay. In seguito, il vino segue il protocollo del Metodo Classico attraverso un prolungato affinamento in cantina di otto anni a contatto con i lieviti, acquisendo una notevole complessità aromatica e una trama fine. Il misurato dosaggio zuccherino definisce lo stile Extra Brut, esaltando la struttura asciutta e nitida della cuvée. L’attenzione dedicata a ogni fase della vinificazione garantisce a questo vino un’ottima longevità, favorendo un’evoluzione affascinante nel tempo.
Storia e curiosità
Proveniente dal prestigioso territorio di Oger, lo Champagne Bonnet Gilmert Grand Cru Blanc de Blancs 2015 è una gemma rara prodotta interamente con uve Chardonnay da agricoltura biologica e sostenibile. Affinato per ben otto anni in cantina, questo elegante millesimato svela un raffinato bouquet di mela, agrumi e brioche. Il dosaggio Extra Brut regala un sorso vivace e sapido, impreziosito da un perlage finissimo. Premiato con due stelle dalla guida Hachette, questo eccezionale champagne vanta una straordinaria longevità, garantendo una magnifica evoluzione nel corso del tempo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1910
- Bottiglie prodotte: 30.000
Poi Colette Gilmert e Robert Bonnet seguirono l'esempio negli anni Cinquanta. Hanno sempre prodotto champagne eccezionali nel rigoroso rispetto delle tradizioni della Champagne che ci hanno tramandato. Da qualche anno, Aude Vauban, quinta generazione della famiglia BONNET, ha preso in mano l'azienda di famiglia. Scopri di più
| Nome | Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2015 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2015 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bonnet Gilmert Champagne |
| Storia | e curiositàProveniente dal prestigioso territorio di Oger, lo Champagne Bonnet Gilmert Grand Cru Blanc de Blancs 2015 è una gemma rara prodotta interamente con uve Chardonnay da agricoltura biologica e sostenibile. Affinato per ben otto anni in cantina, questo elegante millesimato svela un raffinato bouquet di mela, agrumi e brioche. Il dosaggio Extra Brut regala un sorso vivace e sapido, impreziosito da un perlage finissimo. Premiato con due stelle dalla guida Hachette, questo eccezionale champagne vanta una straordinaria longevità, garantendo una magnifica evoluzione nel corso del tempo. |
| Ubicazione | Oger, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale); fermentazione malolattica; affinamento 8 anni in cantina; dosaggio Extra Brut (3,5 g/l). |
| Affinamento | 8 anni in cantina |
| Zuccheri residui | 3.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |