Petra
Toscana Ciliegiolo 2025
Altre annate:
2024| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Ciliegiolo |
| Affinamento | Affinato in grandi botti di rovere per 6 mesi. |
| Altre annate | 2024 |
- Tipologia e annata: Vino rosso fermo IGT Toscana, Belvento Ciliegiolo 2025
- Profilo aromatico: Ciliegia intensa con sentori di macchia mediterranea, eucalipto e alloro
- Gusto e struttura: Tessitura vellutata, struttura equilibrata e freschezza, finale sapido e armonico
- Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio; 6 mesi in grandi botti di rovere
- Servizio e abbinamenti: Servire a 16°C, decantare per 1 ora; ideale con pasta e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Belvento Toscana Ciliegiolo di Petra è un vino rosso fermo a Indicazione Geografica Tipica che esprime autenticamente il carattere del territorio toscano. Prodotto con uve Ciliegiolo tramite fermentazione in acciaio e affinamento in grandi botti di rovere, si distingue per un profilo equilibrato e ben strutturato, dove la freschezza incontra una trama vellutata dalla decisa nota sapida. Al naso, il bouquet rivela nitidi sentori di ciliegia, accompagnati da intriganti richiami alla macchia mediterranea, con accenni balsamici di eucalipto e alloro. Il sorso è diretto e avvolgente, con un finale pulito e armonioso.
Da dove proviene
Questa espressione nasce nei paesaggi della Maremma Toscana, curata dal marchio Petra all’interno del progetto Belvento. I vigneti, allevati a Guyot, affondano le radici in suoli argilloso-sabbiosi con una leggera matrice calcarea. Queste caratteristiche geologiche, unite a una gestione agricola attenta e a una resa contenuta, favoriscono lo sviluppo ottimale della pianta. Tale armonia pedoclimatica esalta la naturale sapidità del Ciliegiolo, restituendo nel calice una chiara tipicità territoriale e una piacevole scorrevolezza.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una fermentazione in acciaio, fondamentale per preservare l’integrità e la freschezza del frutto. Successivamente, il vino affina per sei mesi in grandi botti di rovere, un passaggio essenziale che ne arricchisce la rotondità senza sovrastare i profumi varietali. Ideale da servire a circa sedici gradi, previa un’ora di decantazione in un calice a coppa media, questo rosso è perfetto per accompagnare primi piatti di pasta e selezioni di formaggi, esaltando con eleganza i momenti di convivialità.
Storia e curiosità
Geneticamente affine al Sangiovese, si narra che il Ciliegiolo sia giunto in Toscana con i pellegrini di ritorno da Santiago. La sua essenza prende forma in Belvento, progetto nato nel 1997 dalla cantina Petra. Grazie alla meticolosa cura dei suoli argilloso-sabbiosi, questo rosso affina sei mesi in grandi botti di rovere. Nasce così un calice armonioso che fonde l’antica vocazione del vitigno con l’identità autentica della Maremma, offrendo una degustazione capace di celebrare la vera tradizione del territorio toscano.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Giuseppe Caviola
- Bottiglie prodotte: 360.000
- Ettari: 103
| Nome | Belvento Toscana Ciliegiolo 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ciliegiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Petra |
| Storia | e curiositàGeneticamente affine al Sangiovese, si narra che il Ciliegiolo sia giunto in Toscana con i pellegrini di ritorno da Santiago. La sua essenza prende forma in Belvento, progetto nato nel 1997 dalla cantina Petra. Grazie alla meticolosa cura dei suoli argilloso-sabbiosi, questo rosso affina sei mesi in grandi botti di rovere. Nasce così un calice armonioso che fonde l’antica vocazione del vitigno con l’identità autentica della Maremma, offrendo una degustazione capace di celebrare la vera tradizione del territorio toscano. |
| Ubicazione | Maremma, Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Tessitura argilloso-sabbiosa, leggermente calcarea |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio; affinamento in grandi botti di rovere per 6 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio per preservare la freschezza, affinamento in grandi botti di rovere per 6 mesi. |
| Affinamento | Affinato in grandi botti di rovere per 6 mesi. |
| Acidità totale | 5.0 |
| PH | 3.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |