Bailly Reverdy
Pouilly Fume 2024
| Denominazione | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Loira (Francia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | sui lieviti fini per complessità e volume. |
- Stile e grado: Sauvignon Blanc, vino bianco fermo Pouilly-Fumé 2024, 12,5% vol
- Terroir: Les Loges nella Loira, suoli argilloso-calcarei ricchi di minerali, nota affumicata
- Profumi e gusto: pesca, albicocca, agrumi e fiori; sorso vibrante, chiusura al pompelmo
- Lavorazione: raccolta manuale, pressatura pneumatica, chiarifica a freddo per 12–24 ore
- Abbinamenti e tenuta: pesce magro e crostacei; ideale entro 6–12 mesi, potenziale 3–6 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bailly Reverdy Pouilly Fume è un vino bianco fermo che esprime con precisione il carattere del Sauvignon Blanc. Il profilo aromatico offre note di frutta gialla, come albicocca e pesca, affiancate da freschi sentori di scorza di agrumi e fiori d’arancio. Al palato si distingue per un attacco vivace e teso, sostenuto da una nitida struttura minerale. Il finale, lungo e con una piacevole punta amaricante, richiama il pompelmo. Questo profilo lo rende un accompagnamento ideale per branzino, sogliola, crostacei e insalate con agrumi.
Da dove proviene
L’identità di questa etichetta ha origine in Francia, nel rinomato scenario vitivinicolo della Valle della Loira. Nello specifico, le uve provengono da cinque ettari situati nel villaggio di Les Loges, nel cuore di Pouilly Fumé. I vigneti poggiano su un terreno argilloso-calcareo ricco di minerali e godono di un’esposizione ottimale per lo sviluppo dei grappoli. La composizione di questo terroir si riflette nel calice, conferendo al vino la tipica impronta fumé che contraddistingue la zona di produzione.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una rigorosa vendemmia manuale e un’attenta selezione dei grappoli. Per preservare la purezza aromatica, le uve affrontano una pressatura pneumatica delicata e una chiarifica a freddo del mosto. Segue la fermentazione naturale all’interno di vasche a temperatura controllata, essenziale per mantenere l’aderenza territoriale. Il riposo attraverso l’affinamento sui lieviti fini dona maggiore volume e complessità strutturale al sorso, assicurando un potenziale di evoluzione in cantina dai tre ai sei anni.
Storia e curiosità
Nel 2024, Bailly Reverdy firma un eccellente Pouilly-Fumé AOC proveniente dai ricchi suoli argilloso-calcarei del villaggio di Les Loges. Questo Sauvignon Blanc in purezza nasce da una rigorosa vendemmia manuale e da una fermentazione naturale, acquisendo volume e complessità grazie al prezioso affinamento sui lieviti. Capace di evolvere magnificamente nell’arco di tre-sei anni, il vino esprime al palato una vibrante tensione e un finale agrumato rinfrescante, ideale per accompagnare con assoluta eleganza piatti raffinati a base di crostacei e pesce magro.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Pouilly-Fumé AOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Loira |
| Produttore | Bailly Reverdy |
| Storia | e curiositàNel 2024, Bailly Reverdy firma un eccellente Pouilly-Fumé AOC proveniente dai ricchi suoli argilloso-calcarei del villaggio di Les Loges. Questo Sauvignon Blanc in purezza nasce da una rigorosa vendemmia manuale e da una fermentazione naturale, acquisendo volume e complessità grazie al prezioso affinamento sui lieviti. Capace di evolvere magnificamente nell’arco di tre-sei anni, il vino esprime al palato una vibrante tensione e un finale agrumato rinfrescante, ideale per accompagnare con assoluta eleganza piatti raffinati a base di crostacei e pesce magro. |
| Ubicazione | Les Loges, Pouilly-Fumé (Valle della Loira), Francia |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso-calcareo |
| Tecnica di produzione | Uve raccolte a mano e selezionate; pressatura pneumatica delicata; chiarifica a freddo del mosto (12–24 ore); fermentazione naturale in vasche a temperatura controllata; affinamento sui lieviti fini |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano e accuratamente selezionate; pressatura pneumatica delicata; mosto chiarificato a freddo per 12–24 ore; fermentazione naturale in vasche a temperatura controllata per esprimere il terroir; affinamento sui lieviti fini per complessità e volume. |
| Affinamento | sui lieviti fini per complessità e volume. |
| Allergeni | Contiene solfiti |