Trento Pas Dosé 2019

Descrizione

Spumante metodo classico pas dosé, 12,5% vol, prodotto da Altemasi (Cavit) nel Trentino Alto Adige. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Trento DOC che nasce dalla passione per le bollicine di montagna, con uve Chardonnay e Pinot Nero. La presa di spuma è avvenuta in aprile dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura è stata realizzata a 60 mesi dal tirage senza aggiunta di liqueur zuccherina. Profumo intenso di susina gialla ed albicocca secca con una delicata sfumatura di anice. Perlage fine. Colore paglierino brillante con sfumature verdoline. Complesso, in continua evoluzione nel bicchiere. Al gusto è pieno, elegante e sapido, di ottima persistenza.

Dettagli

Perlage

Perlage fine.

Profumo

Profumo intenso di susina gialla ed albicocca secca con una delicata sfumatura di anice.

Colore

Paglierino brillante con sfumature verdoline.

Sapore

Complesso, in continua evoluzione nel bicchiere. Al gusto è pieno, elegante e sapido. Sorretto da una solida stoffa. Vivace ed equilibrato, di ottima persistenza.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Altemasi (Cavit)

Da questa cantina

Altemasi, una firma prestigiosa del TRENTODOC, lo spumante Metodo Classico trentino. La bollicina di montagna prodotta con uve Chardonnay e Pinot Nero che fa del lento scorrere del tempo il suo tratto stilistico.

Spumanti caratterizzati da grande finezza ed eleganza, grazie alla scelta di permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti. Dalla Riserva pluripremiata Altemasi GRAAL, al fruttato e delizioso Rosé.
Altemasi, dai “masi più alti”.

La vite è parte integrante del paesaggio trentino, dove i vigneti prosperano dalla pianura alla collina, fondendosi armonicamente con l’ambiente montano. La coltivazione della vite si estende su una fascia altimetrica che va dai 70 agli 800 metri s.l.m, con un terreno dalla composizione estremamente varia, come il clima.

Le importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte nel periodo che precede la vendemmia, consentono ai vini di esprimersi in un fresco bouquet di grande complessità ed eleganza. Queste caratteristiche uniche rendono il Trentino altamente vocato alla produzione di vini spumanti di eccellenza. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Nome	Altemasi Trento Pas Dose 2019
Tipologia	Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione	Trento DOC
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Altemasi (Cavit)
Ubicazione	Trento (TN)
Clima	Importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Altitudine: 450-600 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Le uve selezionate per la produzione di questo vino provengono da diverse zone: i pendii dei conoidi dolomitici, dove troviamo terreni calcarei e ricchi di scheletro, la Valle dei Laghi, dai terreni calcareo marnosi, ben drenati, e la Valle di Cembra, dai ripidi versanti costituiti da depositi fluvio-glaciali ghiaiosi.
Resa per ettaro	70 hl
Vendemmia	L’uva, perfettamente matura ed in ottime condizioni sanitarie, è stata raccolta in cassette.
Vinificazione	Dopo una pigiatura soffice, avviata alla fermentazione in acciaio inox.
Affinamento	La presa di spuma è avvenuta in aprile dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura è stata realizzata a 60 mesi dal tirage senza aggiunta di liqueur zuccherina.
Acidità totale	5.7
Estratto secco	23.0
Allergeni	Contiene solfiti