Löwengang Chardonnay 2022

Che tipo di vino è

Il Löwengang Chardonnay di Alois Lageder è un bianco fermo biodinamico, raffinata espressione dei Vigneti delle Dolomiti. Il calice rivela un bouquet complesso, in cui note di pera, albicocca e pesca si fondono a sentori floreali, burrosi e vanigliati. Al palato, lo Chardonnay si mostra vigoroso, sostenuto da una decisa mineralità e un’acidità ben bilanciata. La trama gustativa culmina in un finale persistente, arricchito da un peculiare tocco di mandorla amara. La sua pienezza lo rende ideale per accompagnare crostacei, carni bianche e formaggi. Un vino dal profilo strutturato, capace di coniugare grande intensità aromatica e finezza.

Da dove proviene

Le uve provengono dalle migliori parcelle della tenuta Tòr Löwengang a Magrè, situata a sud-ovest del lago di Caldaro, a un’altitudine compresa tra i 210 e i 610 metri. L’area gode di un microclima caldo, bilanciato da significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, fondamentali per lo sviluppo aromatico dei grappoli. Le viti affondano le radici in suoli sabbiosi e ghiaiosi, caratterizzati da un’elevata componente calcarea. Questa peculiare geologia conferisce la salinità e l’agile freschezza che contraddistinguono il sorso, permettendo un’espressione nitida e fedele del territorio d’origine.

Come viene prodotto

La produzione segue i principi del metodo biodinamico, stimolando la fertilità naturale dei terreni attraverso l’integrazione di colture e pascoli. Dopo la vendemmia, il mosto svolge una fermentazione spontanea, innescata da lieviti indigeni, all’interno di piccole e grandi botti di legno. Il vino riposa a contatto con i propri lieviti per circa undici mesi, acquisendo un notevole spessore tattile. La successiva creazione del blend e l’affinamento conclusivo garantiscono un’impeccabile integrazione del legno, dando vita a un bianco estremamente longevo, capace di evolvere in cantina per oltre un decennio.