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Altheit Vineyards

Alheit Vineyard Cartology 2018

Bianco fermo

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€44,00
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Denominazione N/A
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Sudafrica (Sudafrica)
Vitigni 93% Chenin Blanc, 7% Semillon
Affinamento 12 mesi, poi riposa in vasca sulle fecce fini senza affinamento per altri 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Una vinificazione molto semplice e attenta.
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Awards

  • 2018

    92

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

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Dettagli

Perfume

Profumo

Scorza di agrumi e pera risuonano chiaramente al naso... c'è una debole eco di erbe/pietra e qualche spezia morbida simile al cardamomo anche qui.

Color

Colore

Luminoso, di colore oro pallido.

Taste

Sapore

Il palato è fine e asciutto con una bella acidità purificante. Finale lungo. Direi di più, ma penso che il vino parlerà da solo.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce magro

Produttore
Altheit Vineyards
Da questa cantina
Nei nostri vigneti si presta molta attenzione alla coltivazione, con un'enfasi sulla potatura attenta e sulla spollonatura, sul lavoro diligente della chioma e sulla zappatura a mano. Ci piace incoraggiare un terreno sano attraverso la copertura delle colture, la pacciamatura e la concimazione. Tutte le nostre uve sono raccolte a mano in piccole cassette e trasportate con cura da noi alla nostra cantina.

Lavoriamo a stretto contatto con i nostri coltivatori. Abbiamo anche la nostra fattoria, Broom Ridge, sul Paardeberg, di cui siamo completamente responsabili. Scopri di più
Zona di produzione: Sudafrica
Sudafrica
Altheit Vineyards

Nome Alheit Vineyard Cartology 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione N/A
Annata 2018
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 93% Chenin Blanc, 7% Semillon
Nazione Sudafrica
Regione Sudafrica
Produttore Altheit Vineyards
Storia Cartologia significa lo studio delle mappe o delle carte. Non potrebbe essere un nome più perfetto per questo vino. Non solo per i nostri sforzi di cercare e trovare questi speciali vecchi vigneti, ma anche perché il vino stesso può essere visto come una mappa vinosa o un arazzo del Capo.
Vinificazione Le uve sono selezionate a mano e pressate a grappolo intero. Il succo è molto leggero senza aggiunte al succo grezzo, fermentazione selvaggia in cemento, vasi di argilla, foudres, o vecchie botti (varie dimensioni). La fermentazione può durare da 3 settimane a 11 mesi.
Affinamento 12 mesi, poi riposa in vasca sulle fecce fini senza affinamento per altri 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Una vinificazione molto semplice e attenta.
Acidità totale 5.7
PH 3.32
Allergeni Contiene solfiti