Agricola Punica
Isola dei Nuraghi Samas 2025
| Denominazione | IGT Isola dei Nuraghi |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 80% Vermentino, 20% Chardonnay |
| Affinamento | sulle fecce di fermentazione per circa 40 giorni con bâtonnage; quindi maturazione in vasche di acciaio per circa 2 mesi e mezzo, assemblaggio e ulteriore affinamento di 3 mesi in piccole vasche di cemento armato, senza chiarifiche né filtrazioni intermedie. |
- Origine: Vino bianco IGT Isola dei Nuraghi, prodotto a Santadi in Sardegna
- Composizione e tenore alcolico: 80% Vermentino, 20% Chardonnay, 13% vol
- Vinificazione: Pressatura a freddo in atmosfera inerte e fermentazione a 16 °C
- Affinamento: Sui lieviti e 3 mesi in cemento, senza chiarifiche o filtrazioni
- Caratteristiche: Aromi tropicali e sapidità, ideale con pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Samas è un vino bianco della Sardegna prodotto da Agripunica, appartenente all’indicazione geografica Isola dei Nuraghi e nato da un blend che unisce il carattere mediterraneo del Vermentino alla struttura dello Chardonnay. Al palato esprime un corpo medio e una tessitura morbida ed equilibrata, ravvivata da un’intensa impronta agrumata. Il bouquet aromatico regala sentori di frutti tropicali, pera candita e nitide sfumature di salvia. Grazie alla maturazione in cemento, che esclude filtrazioni e chiarifiche, il vino restituisce una purezza gustativa intatta e una vibrante tensione minerale nel finale.
Da dove proviene
Questo bianco affonda le sue radici nell’Isola dei Nuraghi, valorizzando i terreni sabbiosi e calcarei del sud della Sardegna. Questa specifica composizione del suolo trasmette al sorso un’inconfondibile scia salina e un’eccellente scorrevolezza gustativa. Per catturare la massima freschezza, la raccolta manuale si svolge esclusivamente alle prime luci dell’alba. Ne deriva un profilo aromatico definito, ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, carni bianche e formaggi a pasta molle, grazie al suo equilibrio tra note fruttate e accenni erbacei.
Come viene prodotto
La produzione si fonda su un’attenta criovinificazione a freddo in atmosfera inerte. I grappoli, protetti dal ghiaccio secco fin dall’arrivo in cantina, vengono sottoposti a una pressatura soffice per prevenire l’ossidazione. La fermentazione a temperatura controllata preserva la vivacità dei profumi originari. Il vino affina successivamente sulle fecce fini con costanti bâtonnage, tecnica essenziale per arricchirne la struttura. Dopo una sosta in acciaio, il blend riposa in piccole vasche di cemento per favorire una stabilizzazione spontanea. Questo approccio tutela l’integrità aromatica e rispetta pienamente i requisiti del profilo vegano.
Storia e curiosità
Frutto della collaborazione tra le grandi firme dell’enologia italiana, Agripunica Samas celebra l’eccellenza sarda unendo Vermentino e Chardonnay. Per preservarne la freschezza e i profumi mediterranei, le uve raccolte all’alba vengono sottoposte a una delicata criovinificazione. Questo elegante IGT Isola dei Nuraghi riposa sulle fecce e matura in vasche di cemento. L’assenza di chiarifiche o filtrazioni garantisce una stabilizzazione naturale, regalando un sorso puro e autentico, perfetto per chi desidera un vino vegano e zero filtrazioni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2002
- Enologo: Giorgio Marone
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 70
Sebastiano Rosa, enologo presso la Tenuta San Guido, e la cantina di Santadi detengono la quota di maggioranza, ossia il 40% ciascuno.
La Tenuta San Guido, sotto la direzione del marchese Nicolò Incisa della Rocchetta, detiene il 10%, mentre Giacomo Tachis e Antonello Pilloni, presidente di Santadi, detengono in parti uguali il restante 10%.
Molteplici sono i legami tra questi personaggi. In collaborazione con Mario Incisa della Rocchetta e suo figlio Nicolò, Tachis si è rivelato fondamentale nello sviluppo del vino Sassicaia, lo strepitoso "super toscano" prodotto presso la Tenuta San Guido sin dal 1968.
Tachis continua a collaborare come consulente insieme all'enologo Sebastiano Rosa.
Sin dalla sua prima visita in Sardegna, Tachis si era subito reso conto del potenziale di produzione del vino in quest'isola.
Verso la metà degli anni '80, egli iniziò a offrire la propria consulenza per il Consorzio del vino regionale sardo e poi soprattutto per la Cantina Sociale di Santadi.
Fu questa la prima volta in cui iniziò a pensare a una joint-venture.
Il dott. Rosa racconta:
"Fu proprio Giacomo Tachis a farci pensare al connubio Sardegna e Carignano. Ci convinse del fatto che potevamo produrre un fantastico vino Carignano. Nel 2002 acquistammo un terreno, in quanto sappiamo bene di cosa sia capace questa terra. Infatti, abbiamo fatto la nostra prima vendemmia e siamo tutti d'accordo, sarà un vino strepitoso". Scopri di più
| Nome | Agripunica Samas Isola dei Nuraghi 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Isola dei Nuraghi IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 80% Vermentino, 20% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Agricola Punica |
| Storia | e curiositàFrutto della collaborazione tra le grandi firme dell’enologia italiana, Agripunica Samas celebra l’eccellenza sarda unendo Vermentino e Chardonnay. Per preservarne la freschezza e i profumi mediterranei, le uve raccolte all’alba vengono sottoposte a una delicata criovinificazione. Questo elegante IGT Isola dei Nuraghi riposa sulle fecce e matura in vasche di cemento. L’assenza di chiarifiche o filtrazioni garantisce una stabilizzazione naturale, regalando un sorso puro e autentico, perfetto per chi desidera un vino vegano e zero filtrazioni. |
| Ubicazione | Santadi (CI) |
| Composizione del terreno | Terreni prevalentemente sabbiosi e calcarei |
| Sistema di allevamento | Tappo a vite |
| Vendemmia | Dal 20 agosto al 10 settembre |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Tecnica di produzione | Criovinificazione in atmosfera inerte (pressatura a grappolo intero a freddo), fermentazione controllata a 16 °C, affinamento sulle fecce con bâtonnage e maturazione in piccole vasche di cemento armato, senza chiarifiche né filtrazioni intermedie |
| Vinificazione | Le uve arrivano in cantina in piccole cassette protette da ghiaccio secco e vengono pressate intere in atmosfera inerte e a freddo; segue decantazione statica del mosto, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione controllata a 16 °C. Affinamento sulle fecce di fermentazione per circa 40 giorni con rimescolamenti (bâtonnage), quindi assemblaggio e ulteriore affinamento di 3 mesi in piccole vasche di cemento armato, senza chiarifiche né filtrazioni intermedie. |
| Affinamento | sulle fecce di fermentazione per circa 40 giorni con bâtonnage; quindi maturazione in vasche di acciaio per circa 2 mesi e mezzo, assemblaggio e ulteriore affinamento di 3 mesi in piccole vasche di cemento armato, senza chiarifiche né filtrazioni intermedie. |
| Acidità totale | 5.48 |
| Zuccheri residui | 0.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |