Abbazia di Novacella
Kerner 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Isarco Kerner |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Kerner |
| Affinamento | di 6 mesi in acciaio inox. |
- Origine alpina: Vigneti a 600-900m a Bressanone, Valle Isarco DOC
- Vinificazione in acciaio: Fermentazione controllata e affinamento di 6 mesi in inox
- Profumi: Sentori di pesca, albicocca, mandarino, mela verde e leggere note resinose
- Gusto sapido e minerale: Freschezza e succosità, con un finale persistente e retrogusto minerale
- Dati e servizio: Annata 2025, 13,5% vol, bottiglia da 0,75 litri; temperatura di servizio 8–12°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Abbazia di Novacella Kerner è un vino bianco fermo dell’Alto Adige che esprime l’identità della Valle Isarco. Ottenuto da uve Kerner, rivela un profilo nitido, esaltato dalla sosta in serbatoi di acciaio inox. Al naso offre un bouquet floreale intrecciato a sentori di pesca, albicocca, mandarino e mela verde, con leggere sfumature resinose. Al palato risulta sapido e succoso, mostrando una struttura equilibrata che guida il sorso verso un persistente finale minerale.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella suggestiva conca di Bressanone, tra i comuni di Varna e Naz-Sciaves. Le vigne si sviluppano in altitudine, tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, beneficiando di esposizioni ottimali per una maturazione equilibrata. Le radici affondano in terreni di origine morenica, permeabili e composti da micascisto, paragneiss e quarzite. L’altitudine e la forte escursione termica donano al vino la sua netta precisione aromatica, conferendo al sorso una chiara impronta territoriale e una piacevole freschezza.
Come viene prodotto
La gestione dei vigneti, allevati a Guyot, segue meticolose pratiche sostenibili. I grappoli vengono accuratamente selezionati e raccolti a mano per garantirne la perfetta integrità. In cantina, la fermentazione si svolge a temperatura controllata, seguita da un affinamento di sei mesi in acciaio inox volto a custodire la fragranza varietale. L’armonia tra il residuo zuccherino e l’ottima acidità totale, supportata da un solido estratto secco, assicura una lunga persistenza gustativa.
Storia e curiosità
Fondata nel 1142 nei pressi di Bressanone, l’Abbazia di Novacella vanta una vocazione vitivinicola lunga quasi nove secoli. Questo prestigioso Kerner nasce da vigneti ad alta quota, coltivati tra i 600 e i 900 metri nell’affascinante Valle Isarco e vendemmiati sapientemente a mano. Sotto la guida dell’enologo Celestino Lucin, la cantina esprime un’elegante identità alpina, ampiamente premiata dalla critica internazionale. Ogni bottiglia racchiude una profonda tradizione monastica sostenibile, regalando un sorso che riflette l’autentica essenza dell’Alto Adige.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1142
- Enologo: Celestino Lucin
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 100
Di proprietà dell'Abbazia è anche un vigneto ubicato nella principale zona di produzione vinicola dell'Alto Adige: il podere Marklhof di Cornaiano, sulla "strada del vino", nei pressi di Bolzano. Il terreno sabbioso ed asciutto ed il clima arioso di queste colline permettono di ottenere ottimi vini rossi, tra cui un caratteristico Lago di Caldaro, una finissima Schiava ed un Pinot nero molto elegante.
Un terzo vigneto di Novacella si trova a Bolzano, intorno all'antico e minuscolo convento di S. Maria. Qui, nel clima asciutto e molto caldo del fondo valle, matura un corposo Lagrein scuro, particolarmente adatto all'invecchiamento.
Nella nostra cantina le uve di questi tre vigneti vengono elevati a vini, la cui spiccata tipicità e qualità è premiata dalla fedeltà di generazioni di amici ed intenditori. Scopri di più
| Nome | Abbazia di Novacella Kerner 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Kerner |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Abbazia di Novacella |
| Storia | e curiositàFondata nel 1142 nei pressi di Bressanone, l’Abbazia di Novacella vanta una vocazione vitivinicola lunga quasi nove secoli. Questo prestigioso Kerner nasce da vigneti ad alta quota, coltivati tra i 600 e i 900 metri nell’affascinante Valle Isarco e vendemmiati sapientemente a mano. Sotto la guida dell’enologo Celestino Lucin, la cantina esprime un’elegante identità alpina, ampiamente premiata dalla critica internazionale. Ogni bottiglia racchiude una profonda tradizione monastica sostenibile, regalando un sorso che riflette l’autentica essenza dell’Alto Adige. |
| Ubicazione | Conca di Bressanone (Bressanone, Varna e Naz-Sciaves) |
| Clima | Altitudine: 650-800 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6000-7000 |
| Resa per ettaro | 70 ettolitri per ettaro |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e maturazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; affinamento di 6 mesi in acciaio inox |
| Vinificazione | Fermentazione e maturazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e aroma; affinamento di 6 mesi in acciaio inox. |
| Affinamento | di 6 mesi in acciaio inox. |
| Acidità totale | 7.2 |
| Zuccheri residui | 3.9 |
| Estratto secco | 21.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |