Fare il vignaiolo non è un lavoro, è una vita: una consapevolezza, una sete infinita di progetti, di scoperte, di domande, di stupore, una prigionia, un'amicizia per i curiosi, un impegno a trasmettere il sapere, a trasmettere la cultura alle generazioni future. Abbiamo fatto questa scelta come famiglia, come una seconda vita che condividiamo.
Christine non aveva mai dimenticato i vigneti della sua infanzia, quelli di suo nonno Georges, poi di suo padre André, Padrì! Nella famiglia Dornier avevamo familiarità con il vino, ma come enologi e progettisti di cantine.
Nel 2002, la trasmissione della famiglia e l'eredità degli appezzamenti di terreno hanno stravolto tutto. Cesoie e salti in mano, su queste colline scistose, sotto la benevolenza del castello cataro di Quéribus, abbiamo portato le prime uve e vinificato le prime annate.
Dal 2008 coltiviamo i nostri appezzamenti di Grenache, nera, grigia e bianca, Carignan, Macabeu e Syrah a mani nude e con un bruco, ascoltando la vita che anima la terra e il tempo che passa attraverso le stagioni.