La prima azienda franciacortina ad aver scelto il biologico: questo è il modo più semplice per sintetizzare il coraggio di un'azienda che nel 1998 ha preso un importante decisione per sé e per il territorio. Fondata nel 1993 da un gruppo di imprenditori, la Barone Pizzini, guidata da Silvano Brescianini, negli anni è cresciuta molto mantenendo centrale l'attenzione per l'ambiente e per la qualità del prodotto. La nuova cantina è stata costruita secondo criteri di architettura ecocompatibile.