Koval Bourbon Whiskey Single Barrel 0.5L

Il Koval Bourbon Whiskey Single Barrel è un single cask bourbon non filtrato. La particolarità è data innanzitutto dalla composizione della miscela, in cui il 51% di mais viene affiancato da malto d'orzo e miglio (al posto della segale), cereale raramente impiegato nel mash. I veri marchi di fabbrica sono però la certificazione kosher e l'esclusivo utilizzo di prodotti organici. La distilleria Koval è stata fondata nel 2008 dai fratelli Birnecker ed è la prima nata a Chicago dalla fine del Proibizionismo. La filosofia aziendale prevede che ogni fase produttiva venga gestita rigorosamente all'interno della distilleria, imbottigliamento e confezionamento compresi. Quando si parla di "stile Koval" si fa riferimento a distillati organici di elevati livelli qualitativi e a lavorazioni artigianali.

I cereali con cui è prodotto il Koval Bourbon Single Barrel sono coltivati secondo le rigide norme dell'agricoltura biologica. Ogni successivo passaggio produttivo è tracciabile chiaramente, in accordo con le direttive di trasparenza alla base della filosofia Koval. Lo spirito del bourbon Koval proviene esclusivamente dal cuore della distillazione e da un imbottigliamento in piccoli lotti (small batch) Single Barrel. La maturazione avviene in botti nuove e tostate di rovere americano del Minnesota. La celebre Whisky Magazine ha incluso la Koval nella lista delle migliori 100 distillerie al mondo e in particolare il Koval Bourbon Single Barrel si è aggiudicato prestigiosi premi su entrambe le sponde dell'Atlantico.