I gin

Gin: origini e storia

Il Gin, distillato apprezzato in tutto il mondo, ha una storia affascinante e variegata che affonda le radici nei lontani tempi dell'Olanda del XVII secolo. L'invenzione del Gin viene attribuita a Franciscus Sylvius De La Boe, un medico olandese che cercava di creare un elisir diuretico e digestivo a base di ginepro e altre spezie. Tuttavia, la pratica di utilizzare ginepro e spezie per scopi curativi era già nota nell'antichità e nel Medioevo.

Inizialmente chiamato "Acqua Juniperi" o "Jenever", il Gin olandese riscosse rapidamente successo grazie alla fiorente flotta mercantile dell'Olanda e all'accessibilità alle preziose spezie. L'Inghilterra, però, fu il luogo in cui il Gin trovò la sua celebrità e il suo posto nel cuore della cultura britannica. Nel 1677, con il matrimonio di Maria Stuart e Guglielmo d'Orange, l'uso del Jenever si diffuse in Inghilterra, grazie anche alle preoccupazioni di Guglielmo riguardo all'egemonia cattolica francese. Questo incoraggiò la produzione locale di Gin a base di ginepro.

Nel corso del XVIII secolo, il Gin divenne ampiamente popolare in Inghilterra, tanto da essere utilizzato come salario supplementare per marinai e operai, causando un aumento dell'alcolismo tra le classi meno abbienti. Questo portò alla promulgazione di leggi volte a regolamentare il suo consumo e i prezzi. Durante l'Età Vittoriana, nel XIX secolo, l'Inghilterra vide un miglioramento delle condizioni sociali e l'ascesa delle prime grandi distillerie di Gin di qualità superiore.

Tipi di Gin

Oggi, il Gin gode di grande popolarità a livello globale, dall'Olanda e dall'Inghilterra alle Filippine, dall'America al Giappone. Esistono diverse tipologie di Gin, ciascuna con le sue caratteristiche uniche. Il Jenever olandese, la tipologia più antica, è ottenuta dalla distillazione di segale, mais e malto d'orzo, con aromatizzazione di ginepro e spezie. Il Gin Old Tom inglese, dolce e morbido, si ispira al Jenever olandese. Il London Dry Gin, uno dei tipi più noti e apprezzati, è caratterizzato da freschezza e asciuttezza, senza aggiunta di aromi dopo la distillazione.

La produzione del Gin può variare, con alcune versioni che utilizzano la distillazione di erbe aromatiche e spezie in alcol neutro di cereali (Gin Distilled) e altre che impiegano il metodo di macerazione a freddo (Gin Compound o Bathtub). Le distillerie italiane stanno guadagnando popolarità, offrendo interpretazioni uniche grazie alle erbe aromatiche locali.

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