Dominio de Pingus

Peter Sisseck è Pingus , un agronomo e enologo nato nel 1962 a Copenaghen, che ha vissuto in Spagna dal 1990.
La cantina Dominio de Pingus è stata fondata nel 1995 ed è stato un progetto che Sisseck aveva in testa da molto tempo. Sisseck aveva precedentemente lavorato in California, vicino al prestigioso enologo Zelma Zong, che è stata un'esperienza arricchente per entrambi.

All'arrivo in Spagna, Sisseck ha lavorato come produttore di vino in Pesquera del Duero e poi sul terreno di casa in Onesimo Quintanilla, Valladolid, dove attualmente il prestigioso vino è fatto Pingus. La prima annata di Pingus (1995), Robert Parker ha dichiarato: "Uno dei vini più grandi e più emozionanti che abbia mai assaggiato".

La cantina Dominio de Pingus è una cantina tradizionale con poche righe di botti, una pressa rudimentale, alcuni tini di legno e acciaio. Ma l'arte e la bassa produzione possono consentire la migliore in termini di qualità del prodotto finale. Il segreto di questi vini è nelle vecchie vigne di Tinto Fino coltivate in soli cinque ettari in una selezione molto controllato. La spoliazione avviene manualmente e con pazienza, snocciolare i grappoli più maturi di ogni grappolo.

Peter Sisseck è Pingus , un agronomo e enologo nato nel 1962 a Copenaghen, che ha vissuto in Spagna dal 1990.
La cantina Dominio de Pingus è stata fondata nel 1995 ed è stato un progetto che Sisseck aveva in testa da molto tempo. Sisseck aveva precedentemente lavorato in California, vicino al prestigioso enologo Zelma Zong, che è stata un'esperienza arricchente per entrambi.

All'arrivo in Spagna, Sisseck ha lavorato come produttore di vino in Pesquera del Duero e poi sul terreno di casa in Onesimo Quintanilla, Valladolid, dove attualmente il prestigioso vino è fatto Pingus. La prima annata di Pingus (1995), Robert Parker ha dichiarato: "Uno dei vini più grandi e più emozionanti che abbia mai assaggiato".

La cantina Dominio de Pingus è una cantina tradizionale con poche righe di botti, una pressa rudimentale, alcuni tini di legno e acciaio. Ma l'arte e la bassa produzione possono consentire la migliore in termini di qualità del prodotto finale. Il segreto di questi vini è nelle vecchie vigne di Tinto Fino coltivate in soli cinque ettari in una selezione molto controllato. La spoliazione avviene manualmente e con pazienza, snocciolare i grappoli più maturi di ogni grappolo.

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