Derot Delugny

Scritta nel patrimonio genetico dei nostri anziani, questa capacità di accogliere il cambiamento è oggi pienamente integrata nel nostro DNA. Ed è per onorare questo approccio su misura - applicato a Crouttes-sur-Marne da ciascuno dei nostri saggi sperimentatori - che rivendichiamo la nostra firma della teoria D.

D come forte marcatore della lettera di punta del nostro doppio cognome: Dérot-Duligny. Si potrebbe fare un parallelo con un altro famoso scienziato, divenuto famoso per la sua teoria dell'evoluzione.

Anche noi, a modo nostro, abbiamo sviluppato una naturale capacità di adattamento al nostro ambiente. Quello del terroir panoramico della Valle della Marna occidentale. (Laurent e Claire Dérot)