Castello Bonomi

Il Maestoso Castello Bonomi sul Monte Orfano

Il Castello Bonomi è una magnifica residenza, di proprietà della famiglia Paladin, che si erge maestoso sulle pendici del Monte Orfano, un affascinante anfiteatro naturale situato nella parte meridionale della regione di Franciacorta. Questo castello, con un'imponente struttura in stile liberty risalente alla fine del XIX secolo, è circondato da un incantevole giardino terrazzato. Il Monte Orfano rappresenta un territorio unico, caratterizzato da uno dei più antichi affioramenti geologici della Pianura Padana, con terreni calcarei ricchi di sassi e ciottoli formati da processi tettonici.

Una Produzione Vinicola Meticolosa

La produzione di vino nei vigneti di Castello Bonomi è un processo meticoloso, in cui nulla è lasciato al caso. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, garantendo così la massima cura per ogni grappolo d'uva. La resa per ettaro è costantemente mantenuta a livelli bassi, un segno evidente della straordinaria qualità delle uve. Queste uve Chardonnay e Pinot Nero crescono in modo ottimale su viti coltivate a spalliera, estese su una superficie di 24 ettari e a un'altitudine di 275 metri. Nel vasto complesso sotterraneo del Castello Bonomi, che si estende su oltre 1500 metri quadrati, si trovano locali climatizzati con temperature differenziate, barrique di rovere francese, vasche di acciaio e torchi dotati di delicate presse pneumatiche. In questa cantina, il mastro cantiniere e il suo team operano con la precisione di un orologio, guidati dagli effetti del tempo e dei lieviti. Mantenendo una solida tradizione, ma anche muovendosi con naturalezza, esprimono una passione innata per la produzione del vino.

I Vini di Franciacorta Bonomi: Eleganza e Complessità

La gamma di Franciacorta Bonomi è notevolmente caratterizzata da un'elegante mineralità e struttura, che è il risultato di una coltivazione del Pinot Nero di livello veramente eccellente. Parole chiave per descrivere i vini prodotti in questa zona estrema della Franciacorta includono longevità, carattere, complessità e sapidità.