Yann chave crozes hermitage rouge 2016

Vins

Rouges

Rhône

Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016

Thumb Back Derrière Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016

Yann Chave, 0,75 l - 13,00%
100% Syrah

Récompenses

€ 24,36

Prix TVA excl.

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Rhône - France
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:

Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016

Ce vin est la colonne vertébrale du domaine et s'articule autour des trois principales identités de l'appellation Crozes-Hermitage : La Roche de Glun, Mercurol et Pont de l'Isère. A partir de cet éventail de parcelles de Syrah, le vin reflète l'identité du millésime, dans le plus pur esprit de l'appellation Crozes-Hermitage : fruit, éclat, élégance... et bien d'autres choses encore !

Couleur

Couleur pourpre foncé avec une nuance violette

Parfum

Nez expressif marqué par les fruits noirs, tels que le cassis ou la groseille. Une légère touche de menthe peut être observée en laissant le vin s'aérer.

Saveur

La bouche est riche et généreuse. Les arômes de fruits noirs se développent avec intensité. Les tanins veloutés donnent à ce vin une délicieuse ampleur, avec une touche de fraîcheur en fin de bouche.

Accompagnements

Pigeon rôti à la poêle avec du chou de Savoie beurré, steak de bœuf poêlé avec de la purée de pommes de terre, copeaux de fromage Mimolette affiné.

Viande

Gibier

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016
Type	Rouge biologique tranquille
Classement	AOC Crozes-Hermitage
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	100% Syrah
Pays	France
Région	Rhône
Vinification	Effeuillage autour des grappes pour une exposition optimale au soleil, avant les vendanges manuelles. Aucune levure industrielle n'est utilisée lors de la vinification et les baies sont égrappées. Les températures de fermentation sont progressivement augmentées de 20° à 30° pour une extraction optimale et sont ensuite maintenues à ce niveau. La période de vinification dure en moyenne trois semaines avec des remontages deux fois par jour, au cours desquels nous essayons de couvrir la totalité du chapeau de marc.
Affinage	L'élevage en cuve permet de conserver le fruité du vin et d'éviter l'influence du bois.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Pigeon rôti à la poêle avec du chou de Savoie beurré, steak de bœuf poêlé avec de la purée de pommes de terre, copeaux de fromage Mimolette affiné.
En promotion	Prix Yann Chave Crozes Hermitage Rouge 2016 € 24,36 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Decanter	92/100	92/100	2016
xtraWine	92/100	92/100	2016
James Suckling	92/100	92/100	2021
Vinous	92/100	92/100	2020
Robert Parker	91/100	91/100	2019
Vinous	93/100	93/100	2019
James Suckling	93/100	93/100	2018

Yann Chave

Depuis ce domaine :

Vins rouges

L'aventure a commencé avec les parents de Yann. Ils décident de s'installer dans la région, sur un terrain de quatre hectares, au début des années 1970 : un hectare de vignes et le reste en vergers. Ils poursuivent l'agrandissement de la propriété en...

Yann Chave