| Cultivation system |
Élevage avec double inversé (cappuccina) et Guyot. |
| Vinification |
Les raisins sont récoltés entièrement à la main, à parfaite maturité et dans les heures les plus fraîches de la matinée. Ils arrivent rapidement à la cave, où les raisins entiers sont pressés doucement. Le moût ainsi obtenu, après un premier débourbage, est placé dans des cuves de fermentation à température contrôlée. |
| Ageing |
Le vin est ensuite laissé sur ses lies fines pendant au moins 10 mois, puis mis en bouteille 9 mois après la récolte. |
| Pairing |
Entrées, risottos aux herbes aromatiques comme le scolpit et le bruscandoli, premiers plats à la saveur forte et aromatique, plats de poissons complexes et riches, crustacés en préparations salées, morue. |
| On offer |
Price Villa Russiz Sauvignon De La Tour Magnum 2019 € 68.24
ex VAT
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