Climat |
Exposition : Est - Ouest et Nord - Sud |
Composition du sol |
Peu profond avec squelette abondant, fraction limono-sableuse rougeâtre due à la présence d'oxydes de fer et d'aluminium, bien drainé, faible capacité de rétention d'eau |
Nombre de plantes par hectare |
6 000 pieds/ha |
Vinification |
Egrappage. Macération pelliculaire à froid : 8 °C. Clarification : statique à froid. Température de fermentation : 16 ÷ 19 °C. Durée de la fermentation : 25 jours. Fermentation malolactique : non réalisée. |
Affinage |
8 mois sur levure et 8 mois en bouteille. |
En promotion |
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TVA excl.
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