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Vins vernaccia di oristano fromages

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Blanc vin mousseux méthode charmat brut
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Blanc vert passerillé sucré
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À propos de Vernaccia di Oristano

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Vernaccia di Oristano
Synonymes vernaccia bianca, garnaccia, moranina, granazza.
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Espèces Autochtone
Vigueur Moyennement Bonnne
Maturation Fin septembre.
Productivité Moyennement abondante à abondante et assez constante.
Zones de culture Il est très répandu en Sardaigne, en particulier dans la province d'Oristano.
Histoire Le cépage Vernaccia di Oristano est présent en Sardaigne, comme le rappelle son nom dans la province d'Oristano, depuis l'Antiquité. Son origine reste inconnue, bien que certains pensent qu'il est arrivé sur l'île à l'époque romaine, mais beaucoup pensent qu'il s'agit d'un authentique cépage originaire de Sardaigne. Son nom pourrait provenir du latin "ver", source, ou de "vitis vernacula", c'est-à-dire "de la maison", comme le rapporte Lucius Junius Moderatus Columella dans son ouvrage "De re rustica". Selon d'autres, le terme pourrait avoir une origine plus récente et remonter à la variété de raisin d'origine française Grenache ou à son synonyme catalan Garnacha. La Vernaccia di Oristano partage son nom avec la Vernaccia di San Gimignano, mais les deux variétés sont absolument distinctes d'un point de vue ampélographique.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne ou presque petite, orbiculaire, trilobée ; sinus pétiolaire en forme de lyre ouverte et aussi en forme de massue et avec des bords fermés, modérément profond ; sinus latéraux supérieurs en forme de V ouverts ou semi-fermés, peu profonds ; sinus latéraux inférieurs, quand il y en a, en forme de V, ouverts, peu profonds ; page supérieure glabre, vert foncé, légèrement bulleuse et ridée ; face inférieure presque blanchâtre en raison du tomentum cotonneux qui la recouvre ; lobes révolus, avec un angle au sommet obtus dans le lobe central et droit dans les latéraux ; nervure principale de la face inférieure verte, parfois légèrement teintée de rose, duveteuse ; dents régulières, en 1 ou 2 séries, avec des dents de taille moyenne, avec des marges carénées, base de largeur moyenne. Grappe : presque petite, cylindro-conique, semi-serrée ; pédoncule de longueur et d'épaisseur moyennes, semi-ligneux ; pédicelle de longueur moyenne, mince et vert ; cercine moyennement verruqueuse, petite, verte ; pinceau petit, court, vert jaunâtre. Baie : moyenne ou presque petite, ronde et même légèrement sub-arrondie ; peau : d'épaisseur et de consistance moyennes, de couleur vert jaunâtre avec des reflets dorés et des marbrures, très pruineuse ; ombilic à peine visible ; chair : lâche, de saveur neutre, acidulée ; séparation de la baie et du pédicelle : moyennement forte.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage La Vernaccia di Oristano produit un vin jaune ambré au bouquet très intense et éthéré, avec des notes d'oxydation caractéristiques et pénétrantes. La structure gustative est robuste et pleine de douceur, et les fortes sensations perçues sont également basées sur la composante alcoolique considérable qui, avec tous les autres éléments extractifs, contribue à une persistance aromatique intense.
Notes Résistance aux maladies et à l'adversité : mauvaise résistance aux gelées tardives ; résistance aux maladies : assez sensible au mildiou et à l'oïdium.

Images Vernaccia di Oristano

Vernaccia di Oristano 1
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