| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Système d'élevage |
Guyot, double pergola, simple pergola. |
| Nombre de plantes par hectare |
3000-5000 |
| Vendanges |
A la main - Mi-septembre. |
| Vinification |
Après l'égrappage, les raisins sont placés dans des cuves en acier à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le jeune vin est combiné avec les peaux et le résidu d'Amarone pour une période de macération de 10 jours. Au cours de cette phase, une légère refermentation se produit et le vin s'enrichit d'extraits. Le résultat est un vin plus parfumé, doux et velouté en bouche. |
| Affinage |
12 mois sous bois. Plusieurs mois en bouteille avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Viandes rouges, fromages à pâte demi-dure et moyennement affinés. |
| En promotion |
Prix Valentina Cubi Valpolicella Ripasso Classico Superiore Arusnatico 2018 € 18,39
TVA excl.
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