Valentina Cubi Amarone Morar 2010

Valentina Cubi Amarone Morar 2010

Valentina Cubi, 0,75 l - 15,50%
70% Corvina, 25% Corvinone, 5% Rondinella

Autres millésimes disponibles
2013
€ 48,19
Prix TVA excl.
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6 bouteilles disponibles
21
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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

2 heures

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Valentina Cubi Amarone Morar 2010
Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis d'intensité moyenne. Parfumé et élégant, avec un bouquet fruité, des notes de cerise et de cassis, un soupçon de vanille, d'écorce de cannelle et de chocolat noir épicé. En bouche, il présente une grande fraîcheur et du piquant, avec une belle poigne tannique et des notes persistantes de cerise et d'épices en fin de bouche.

Couleur

Rouge rubis d'intensité moyenne.

Parfum

Parfumé et élégant, au bouquet fruité, avec des notes de cerise et de cassis, un soupçon de vanille, d'écorce de cannelle et de chocolat noir épicé.

Saveur

Grande fraîcheur et vivacité en bouche, avec une belle poigne tannique et des notes persistantes de cerise et d'épices en fin de bouche. Il mérite un vieillissement prolongé.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Valentina Cubi Amarone Morar 2010
Type Rouge tranquille
Classement DOC Amarone della Valpolicella Classico
Année 2010
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 15,50% en volume
Cépages 70% Corvina, 25% Corvinone, 5% Rondinella
Pays
Région Vénétie
Emplacement Fumane (VR)
Climat Les raisins ont été cultivés dans les vignobles de Monte Tenda, Monte Crosetta et Rasso, situés sur les collines du village de Fumane.
Composition du sol Les sols sont pauvres, riches en squelette rocheux.
Système d'élevage Guyot, double pergola, simple pergola.
Nombre de plantes par hectare 3000/5000 pieds/ha.
Rendement par hectare 55 hl/ha
Vendanges Les raisins de l'Amarone ont été récoltés à la main et sélectionnés du 24 septembre au 2 octobre. La méthode de sélection est laborieuse et longue, et seule la meilleure partie des raisins est récoltée, tandis que le reste est laissé sur la vigne.
Vinification Après la récolte, les raisins ont été séchés dans la cave à fruits pendant 90 jours. La fermentation alcoolique s'est déroulée à température contrôlée dans des cuves coniques en acier inoxydable. Le vin est resté sur les peaux pendant 40 jours au total, avec une fermentation malolactique en acier inoxydable.
Affinage Après la fermentation, le vin a été soutiré, purgé des peaux et des grosses lies, dans de grands fûts de chêne de 30 hl, où il a vieilli pendant 33 mois. Après la mise en bouteille, le vin a subi un vieillissement supplémentaire de 12 mois dans la cave du domaine.
Acidité totale 6,30 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Valentina Cubi Amarone Morar 2010 € 48,19  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2010
Robert Parker
91/100 
2009
Robert Parker
92/100 
2008
Wine Spectator
93/100 
2008
Valentina Cubi
Depuis ce domaine :

L'histoire de notre cave commence à Valpolicella, où Valentina et Giancarlo ont grandi et se sont connus. Giancarlo est issu d'une famille de viticulteurs depuis le XIXe siècle, tandis que Valentina s'est passionnée pour le vin après avoir rencontré ...

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