Tornatore Etna Rosso 2018
Tornatore Etna Rosso 2018
94
JS 93
Prix € 14,41
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€ 14,13
Prix TVA excl.
En rupture de stock

Sicile - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Tornatore Etna Rosso 2018

L'Etna Rosso est le résultat de l'attentive vinification des cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio indigènes à l'Etna. Vinifié dans des fûts en acier et ensuite affiné dans des fûts en chêne. Un vin à l'arôme intense et épicé, qui accompagne bien les rôtis, les viandes bouillies et les viandes blanches.

Couleur

Rouge rubis clair aux légères nuances violettes, typique de la variété qui n'est pas très riche en couleur.

Parfum

Au nez, on perçoit d'évidentes notes de petits fruits rouges, de griotte, de cerise noire.

Saveur

La bouche se caractérise par une tannicité équilibrée typique et une plénitude, une saveur et une longueur surprenantes.

Accompagnements

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Tornatore Etna Rosso 2018
Type Rouge tranquille
Classement
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 5% Nerello Cappuccio, 95% Nerello Mascalese
Pays
Région Sicile
Emplacement Castiglione di Sicilia (Catania), versant nord de l'Etna
Système d'élevage Élevage en Espalier, taille Cordon Éperonné.
Rendement par hectare 70 quintaux.
Vendanges Deuxième et troisième décades d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont amenés rapidement au chai et subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Vinification Égrappés et pas totalement broyés, ils sont envoyés dans des cuves en ciment, où ils macèrent pendant environ 10-12 jours à une température de 22-25 °C. Une fois la fermentation terminée, on laisse macérer les raisins quelques jours de plus, ensuite on les soutire et on les presse à l'aide d'un pressoir vertical traditionnel.
Affinage Environ 6 mois dans de grands fûts en bois et environ 3 mois en bouteille.
Millésime de production 80 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Tornatore Etna Rosso 2018 € 14,13  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Millésime

James Suckling
93/100 
2018
xtraWine
93/100 
2018
Gambero Rosso
 
2017
Gambero Rosso
 
2015
Veronelli
 
2015

The beginning of the cultivation of the vine by the Tornatore Family dates back to 1865 when the great grandfather of the current owner began farming. In 1910 Giuseppe, the grandfather, built a house with a millstone in the district Piano Fair with ...

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