Tolaini Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello 7 2018

Tolaini Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello 7 2018

Tolaini, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

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Prix 
Non disponible

Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Tolaini Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello 7 2018
Le domaine Tolaini est situé au cœur du territoire du Chianti Classico, où le Sangiovese a un caractère unique. L'équipe technique de l'entreprise a identifié dans le Vignoble n° 7 de Montebello une correspondance particulière entre le sol, riche en argile et en marne, la pente et l'exposition ; des caractéristiques qui, au fil du temps, ont donné vie à un Sangiovese impeccable et original. Le Chianti Classico Gran Selezione, après avoir reposé en cave pendant 30 mois, se présente harmonieux, savoureux et fruité, capable d'exprimer élégance et intensité dans le verre.

Parfum

Notes de cerise rouge, de tabac, de cuir, d'épices et de réglisse.

Saveur

Les tanins élégants, bien équilibrés avec le fruit, montrent un merveilleux degré d'acidité qui en fait un vin complexe avec une puissance et une structure indéniables.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Tolaini Chianti Classico Gran Selezione Vigna Montebello 7 2018
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Emplacement Chianti Classico, Toscane
Composition du sol Franco-limoneux avec présence discrète de squelette.
Nombre de plantes par hectare 7350
Rendement par hectare 60 quintaux
Vendanges Les raisins, récoltés à la main, subissent une double sélection : d'abord les grappes et les portions de grappes, ensuite on sélectionne baie par baie.
Période de fermentation 20 jours.
Vinification Seulement les raisins parfaitement intacts sont mis dans des cuves en acier ou dans des cuves en bois pour la fermentation. La fermentation dure 20 jours, pendant lesquels la température dans les cuves est contrôlée par ordinateur. On effectue des remontages toutes les 8 heures et un délestage hebdomadaire. La fermentation est suivie d'une longue période de macération post-fermentaire. La fermentation malaolactique a lieu dans des fûts en bois de 25 hl.
Affinage 18 mois en barriques de 25 hl, dont 6 sur ses lies fines. Cette étape est suivie d'un autre vieillissement de 6 mois en acier et de 6 mois en bouteille.
Millésime de production 8 500 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
94/100 
2018
James Suckling
94/100 
2017
Vinous
93/100 
2017
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2017
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
James Suckling
92/100 
2016
Robert Parker
94/100 
2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Vinous
93/100 
2016
Wine Spectator
93/100 
2016
James Suckling
93/100 
2015
Robert Parker
93/100 
2015
Vinous
91/100 
2015
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2015
Wine Spectator
94/100 
2015
James Suckling
91/100 
2014
Robert Parker
93/100 
2014
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2014
Robert Parker
91/100 
2013
Wine Spectator
93/100 
2013
Robert Parker
91/100 
2011
Wine Spectator
92/100 
2011
Tolaini
Depuis ce domaine :

Pier Luigi Tolaini est l'image même du self-made-man. Ayant émigré très jeune au Canada, il a réussi à s'établir dans le secteur des transports, conquérant le marché du deuxième plus grand pays du monde. Mais sa passion pour l'Italie a poussé ce symp...

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