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A thousand shades of Tuscany
Tenute Rubino, 0,75 l - 11,50%100% Susumaniello
06 - 08°C.
10 - 15 ans
Perlage
Perlage fin, dense et continu. Il est joyeux, festif, et ne cesse de monter en puissance.
Couleur
La couleur est rose antique, intense, vivante, avec des signes avant-coureurs.
Parfum
Le nez y plonge avec curiosité : noisettes, gingembre, croûte de pain légère, pour une gamme olfactive accueillante. Surprenant, le sillage de la grenade qui reste subtil mais évoque une sensation de fraîcheur. Et puis la note saline qui rappelle la mer.
Saveur
La gorgée est savoureuse, vive, la bulle est présente et rend l'entrée et le centre de la bouche volumineux, puis reste une vitalité vivifiante et une fermeture longue et vive qui pousse à la redégustation.
Les suggestions ont pour but de tester la curiosité d'associer non seulement la nourriture au vin. Nous pourrions commencer par des olives frites ou des aubergines farcies au riz, et continuer avec des pâtes orecchiette aux fanes de navet, et un loup de mer au sel.
Guide expert
Prime
Description
Millésime
L'histoire de Tenute Rubino est l'histoire de l'amour de la terre et de sa redécouverte. Le soleil des Pouilles et les traditions du Salento sont véhiculés par une veine entrepreneuriale vibrante transmise de père en fils. Un projet qui trouve ses ra...
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